Rezept aus Samos – eignet sich auch sehr gut als Grillmarinade (z.B. Souvlaki, Bifteki etc.)

Zutaten

5 EL Olivenöl
2 EL Paprikapulver
1 TL Oregano
1/4 TL Kreuzkümmel, je nach Bedarf mehr bis zu 1 TL.
1/4 TL Majoran, (hier auch mehr bis zu 1 TL)
1 TL, gehäuft Petersilie, (glatte)
1/2 TL Pfeffer, (weiß)
1/4 TL Salz
2 kleine Knoblauchzehe(n), (gepresst)
1 kleine Zitrone(n), (entsaftet)
2 große Zwiebel(n), (gerieben)

Diese Marinade ist für 500 g in dünne Streifen geschnittenes Fleisch (z.B. Schnitzel, Pute etc.)

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Dann das in dünne Streifen geschnittene z. B. Schnitzelfleisch in eine Schale geben, dann die Marinade darüber verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen!