Für 1 Portion

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 Dose/ Tetra Pak passierte Tomaten (400 g)
• 100 ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe
• Kräuter nach Wahl (Kräuter der Provence, Oregano, Rosmarin etc.)
• 2 geh. TL Kräuterfrischkäse (17 % Fett abs.)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einem Topf erwärmen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

Tomaten, Wasser, Gemüsebrühe und Kräuter hinzufügen, Hitze reduzieren und 5 Min. leicht köcheln lassen.

Frischkäse einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Streuen Sie in Streifen geschnittene Basilikumblätter darüber.