Zutaten für 1 kg Hackfleisch:

• 1 kg Hackfleisch gemischt
• 350g eingeweichte alte Semmeln oder Brötchen
• 3 Zwiebeln
• Grobes Paniermehl
• 3 große Eier
• 4 EL mittelscharfer Senf
• 2 Zweige Petersilie
• 2 Zweige Majoran Frisch
• 20 g Salz
• 5 g Pfeffer
• Butterschmalz