Zutaten

1 kg Kartoffeln
2-3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
60 ml Olivenöl
(60 ml Wasser)
Kümmel
Rosmarin
Speckwürfel
Kräutersalz
Pfeffer
etwas Petersilie

Zubereitung

Römertopf 10 bis 15 Minuten gut wässern. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. In den Römertopf geben. Kartoffeln schälen und dazugeben. Ich hatte sehr kleine, die ich ganz gelassen hatte, ansonsten etwas klein scheiden. Eine zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Olivenöl (und etwas Wasser) darüber gießen. Umrühren und verschließen. Bei 180°C in den kalten Backofen stellen.1 Stunde garen lassen, dann den Deckel entfernen und nochmals 15 Minuten im Ofen lassen. Mit Petersilie vollenden und servieren.