280 g Makkaroni
Salz
0,8 große Zwiebel
2,4 Knoblauchzehen
480 g gemischtes Hackfleisch
1,6 EL ja! Olivenöl Extra Nativ
1,2 EL getrockneter Oregano
1,2 EL ja! Tomatenmark
0,8 TL Zimt
0,8 Dose(n) geschälte Tomaten (850 ml)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
0,8 Prise(n) Zucker
3,2 Eier (Größe M)
frisch geriebene Muskatnuss
60 g geriebener mittelalter Gouda-Käse
60 g geriebener Parmesankäse
nach Belieben Oregano
Fett für Auflaufform

Makkaroni 1x durchbrechen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, anschließend abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin unter Wenden krümelig anbraten.

Zwiebel, Knoblauch und Oregano zufügen, kurz mit anbraten. Tomatenmark unterrühren. Mit Zimt bestäuben, mit Tomaten ablöschen und ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln, 3/4 des Käses und Eier mischen. Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, Hackmasse darauf verteilen. Restliche Nudeln daraufgeben und übrige verschlagene Eier darübergießen.

Mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Eventuell den Auflauf nach der Hälfte der Backzeit zudecken. Evtl. mit Oregano garnieren.