Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Äpfel, groß |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter |
| 2 | TL | Rohrzucker, brauner Zucker |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| 4 | TL | Ahornsirup |
| 800 | ml | Milch |
| 80 | g | Weichweizengrieß |
| 4 | Msp | Zimt, für die Garnitur |
Zubereitung
- Zuerst die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse herausschneiden. Anschließend in grobe Würfel schneiden.
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, die Apfelwürfel hineingeben, mit etwas braunem Zucker bestreuen, Zitronensaft hinzufügen und die Äpfel bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten weich dünsten. Die Äpfel zuletzt mit einem Kartoffelstampfer zu grobem Mus zerdrücken.
- Als nächstes die Milch in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 1 Minute aufkochen lassen. Den Grieß einrieseln lassen, die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Grieß unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten quellen lassen.
- Den Topf anschließend vom Herd ziehen und den Grieß zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen.
- Nun den Topfinhalt auf Portionsschalen verteilen, den Grießbrei mit Apfelmus toppen, etwas Ahornsirup darüber träufeln, mit Zimt bestäuben und genießen.