Gyros-Geschnetzeltes

Rezepte

Zutaten für 4 Personen

  • ⅔ Salatgurke (ca. 300 g)
  • 600 g griechischer Sahnejoghurt
  • 4 Knoblauchzehen (jung)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 El Olivenöl
  • 4 Schweineschnitzel (à 150 g)
  • 4 El Gyros-Gewürz
  • 6 El Öl
  • 4 Zwiebeln
  • 4 El Petersilie (gehackt)

 

 

Zubereitung

  1.  Salatgurke streifig schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Die Gurke auf der Haushaltsreibe grob raspeln.
  2.  300 g griechischen Sahnejoghurt in eine Schüssel geben. 1-2 junge Knoblauchzehen dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Gurkenraspel untermischen. Mit 2 El Olivenöl beträufeln.
  3.  2 Schweineschnitzel (à 150 g) quer in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 2 El Gyros-Gewürz und 3 El Öl mischen. 2 Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden.
  4.  Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze in 2 Portionen rundherum 3-6 Min. hellbraun anbraten. Fleisch salzen und aus der Pfanne nehmen, Zwiebeln darin 4 Min. braten. Fleisch wieder zugeben und 1 Min. erhitzen. Mit 2 El gehackter Petersilie bestreuen und mit Zaziki servieren.

 

 

  • 6 El Olivenöl
  • 4 Tl Thymian (getrocknet)
  • 4 Tl Oregano (getrocknet)
  • 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Schweineschnitzel (à 180 g)
  • 4 Zwiebeln
  • 8 eingelegte Peperoni (Glas)
  • Salz
  • 6 Stiele glatte Petersilie

Zubereitung

  1.  Öl, Thymian, Oregano und Paprikapulver in einer Schüssel mischen. Knoblauch dazupressen und unterrühren. Schnitzel quer in dünne Streifen schneiden und unter das Gewürzöl mischen. Bei Raumtemperatur 15 Minuten marinieren.
  2.  Zwiebeln in Ringe schneiden. Peperoni in Ringe schneiden, dabei den Stiel entfernen.
  3.  Fleisch salzen und in einer großen beschichteten Pfanne bei starker Hitze rundum anbraten. Zwiebeln zugeben und bei mittlerer bis starker Hitze 5 Minuten weiterbraten.
  4.  Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. geschnetzeltes mit Petersilie und Peperoni-Ringen bestreut servieren.