Zutaten für die Currywurstsoße (wie vom Imbiss):
- 10 g Olivenöl
- 120 g Tomatenketchup
- 60 g Wasser
- 1 EL Currypulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- ½ TL gekörnte Brühe
- 2 EL Zucker
- ½ TL Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 TL Essig (für eine leicht säuerliche Note)
Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Basis aufkochen:
Olivenöl, Tomatenketchup und Wasser in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Etwa 1 Minute leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2️⃣ Würze hinzufügen:
Nun Currypulver, Cayennepfeffer, Brühepulver, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Optional kannst du jetzt auch den Essig hinzufügen, wenn du eine fein säuerliche Note magst.
3️⃣ Köcheln lassen:
Die Soße bei mittlerer Hitze für weitere 3 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sie schön sämig wird und sich die Gewürze gut verteilt haben.
4️⃣ Abschmecken & Servieren:
Die Soße nach Belieben abschmecken – wer es schärfer mag, ersetzt einen Teil des Ketchups durch scharfes Curry- oder Chiliketchup. Die heiße Soße über frisch gebratene Wurst geben, mit Currypulver bestreuen und mit Pommes servieren – fertig ist der Imbissklassiker!
- 500 Milliliter Cola
- 1 Limette
- 400 Milliliter Ketchup
- 6 EL Apfelmus
- 2 EL Currypulver (scharf)
- 1 TL Tabasco
- 2 EL Worcestersauce
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Cola in einen Topf geben und auf 100 Milliliter einkochen lassen. Inzwischen die Limette auspressen.
- Ketchup, Apfelmus, Currypulver, zwei Teelöffel Limettensaft, Tabasco und Worcestersoße zur Cola in den Topf geben und gut verrühren. Mit Salz abschmecken, aufkochen lassen und die Soße zu Currywurst servieren.