Zutaten für 4 Portionen
| 3 große | Paprikaschote(n) |
| 3 kleine | Zucchini |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 Schälchen | Tomate(n), Dattel- oder andere kleine |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| einige Stiele | Thymian |
| einige Stiele | Rosmarin |
| etwas | Basilikum, frischer |
| etwas | Oregano, frischer |
| 1 Schuss | Balsamico |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| etwas | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 3 TL | Honig, flüssiger |
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die frischen Kräuter ebenfalls waschen, zum Trocknen auf ein Küchenpapier legen und dann hacken. Den Knoblauch schälen und einmal halbieren. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles zusammen in eine feuerfeste Schale geben, den Honig und je einen guten Schuss Balsamicoessig und Olivenöl über das Gemüse geben. Falls Sie keinen flüssigen Honig haben, nehmen sie normalen Honig und erwärmen ihn für 20 Sekunden in der Mikrowelle. Dann lässt er sich besser verteilen. Pfeffer drüber, alles gut durchmischen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Passt super zu Grillfleisch. Einfach die Schale mit auf den Grill stellen und bissfest garen oder zu gebratenem Fleisch servieren. Dann die Schale in den, auf 200°C vorgeheizten, Ofen stellen. Garzeit ca. 15 Minuten.
Als Beilage passt frisches Ciabatta, Baguette oder Reis dazu.