Rezept Zubereitung

1. Zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Dann den Salbei waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
3. Hiernach das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
4. Nun den Knoblauch zusammen mit dem Öl 2-3 Minuten in einem Topf mit Butter bei mittlerer Hitze andünsten.
5. Anschließend das Fleisch dazugeben und 3-5 Minuten von allen Seiten leicht anbräunen.
6. Als Nächstes die Tomaten dazugeben, diese leicht zerdrücken und alles 5 Minuten köcheln lassen.
7. Daraufhin den Wein dazugießen, das Ganze mit Salz als auch Pfeffer würzen und zugedeckt 10-15 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
8. Zuletzt das Kalbsgulasch nach italienischer Art nach Bedarf mit etwas Tabasco abschmecken und servieren.