Viel besser als im American Diner schmecken die selbstgemachten, knusprig gebackenen Zwiebelringe nach diesem Rezept. Also unbedingt ausprobieren!
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Zwiebeln, groß |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier, Gr. M |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 5 | EL | Mehl |
| 5 | EL | Paniermehl, selbst gemacht |
| 200 | ml | Pflanzenöl |
Zubereitung
- Die Zwiebeln zuerst schälen und dann in etwa 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einzelne Ringe teilen, auf Küchenpapier auslegen und mit etwas Salz bestreuen.
- Die Zwiebeln 5 Minuten ziehen lassen. Währenddessen das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen und auf einen Teller geben.
- Die Eier auf einen zweiten Teller aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Zuletzt das Paniermehl auf einen weiteren Teller streuen.
- Anschließend das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Nun die Zwiebelringe zuerst im Mehl wälzen, danach durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden.
- Sofort portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben und nacheinander in jeweils 2-3 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Die Knusprig gebackenen Zwiebelringe aus dem Fett heben, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort servieren.