Energieboost
Kombucha ist eine perfekte Alternative zu z.B. Kaffee. Das durch die Fermentation entstandene Eisen kann deinen Sauerstoff besser zirkulieren lassen und du fühlst dich gleich fitter. B-Vitamine und Koffein können für ein konstant hohes Energielevel sorgen.
Klarere Gedanken. Ein Glas Kombucha vor oder nach dem Mittagessen macht mit einem Schlag das sonst so dringend benötigte Nickerchen und den Kaffee überflüssig. Auf diesem Wege bleibst du den ganzen Tag über energiegeladen und motiviert.
Probiotische Wirkung
Die verschiedenen im Kombucha enthaltenen probiotischen Inhaltsstoffe und Mikroorganismen können dir optimal helfen deinen Säurehaushalt im Darm in einem gesunden Milieu zu stabilisieren und eine gesunde Darmflora aufzubauen. Bakterien und andere Krankheitserreger haben dann kein leichtes Spiel mehr.
Verbessertes Immunsystem. Probiotisch, darmreinigend: Dadurch kann Kombucha deinen Darm komplett sanieren und das Immunsystem stärken.
Unterstützung Deiner Verdauung
Dein Verdauungsprozess kann mit Kombucha ganz einfach verbessert werden. Die vielen lebendigen probiotischen Organismen und Enzyme können dir helfen verschiedenste Toxine und Abfälle zu spalten und so deinen Verdauungsprozess auf ein anderes Level zu heben. Dein gestärkter Darm, kann so besser verdauen und z.B krankheitserregende Pilze bekämpfen. Aus einem gesunden Magen- Darm Trakt resultiert dann im besten Fall ein starkes Immunsystem.
Probiotisch. Die im Kombucha enthaltenen Mikroorganismen können sich im Darm ansiedeln und dort vorteilhafte Wirkungen entfalten. Sie helfen also beim Verdauen von Nahrung, geben dem Körper wertvolle Nährstoffe und Vitamine, und verdrängen gleichzeitig krankheitserregende Bakterien und Pilze.
Antibakterielle Wirkung
Die im Kombucha enthaltene Essigsäure kann stark antibakteriell wirken. Tötet Krankheitserreger im Darm (durch seinen sauren pH-Wert).
Entgiftende Wirkung
Die im grünen Tee und im Kombucha enthaltenen Polyphenole, Säuren und Enzyme (Enzym: Bromelain, Säuren: z.B. Glucuronsäure, Milchsäure, Hyaluronsäure, Usninsäure) können als starke Antioxidantien wirken und deinen Körper vor schädigenden Einflüssen schützen sowie deine Lebergesundheit fördern.
Detox. Kombucha kann sehr wirkungsvoll Giftstoffe (auch Schwermetalle) im Körper binden und entfernen. Ähnlich einem Frühjahrsputz!
Eine wahre Vitaminbombe
Kombucha kann deinem Körper organische Säuren Vitamin C und B-Vitamine (B1 – Thiamin, B2 – Riboflavin, B3 – Niacin, B6 – Pyridoxin, B9 – Folsäure, B12 – Cobalmin) zuführen. Ein perfekter Vitaminlieferant auch für Veganer, die sich um Ihren B-Vitamin Haushalt sorgen. Außerdem können viele Vitamine auch eine verjüngende Wirkung auf deine Körperzellen bedeuten.
Gut gemachter Kombucha kommt einer Vitamin-Tablette gleich. Schon 200 ml Kombucha decken den Tagesbedarf der B-Vitamine 1, 2, 6 und 12 (für Veganer sehr interessant!) sowie Vitamin C. Und unter uns: Besser als jede Multivitamin-Tablette schmeckt dieser Trunk allemal!
Kombucha kann den Cholesterinspiegel senken
Die im Kombucha enthaltende Decansäure (bekannt als Caprinsäure) kann dabei helfen das Verhältnis von “gutem Cholesterin” (HDL) und “schlechtem Cholesterin” (LDL) auszugleichen.
Blutzuckerspiegel
Die chemische Zusammensetzung von Kombucha kann helfen den Blutzuckerspiegel zu regulieren und den Glukosespiegel im Blut zu halten. Ein stabiler Blutzuckerspiegel kann auch ein guter Schutz vor Heißhungerattacken sein. Die im Kombucha enthaltenen organischen Säuren verbessern auch die Reaktion des Körpers auf Kohlenhydrate, was dauerhaft der Gesundheit und der Figur zugutekommt. Senkt das Risiko an Diabetis zu erkranken.
Krebsvorbeugung
Die im Kombucha enthaltende Glucarsäure, sowie der grüne Tee können einer Studie zufolge förderlich bei der Prävention von Krebs sein. Besonders durch den Tee und den darin enthaltenen Polyphenolen wird Kombucha eine krebshemmende Wirkung zugesprochen.
Bindet freie Radikale
Im Tee enthaltene Produkte fangen sehr effizient freie Radikale ein und schützen den Körper so vor vorzeitigem Altern. Antioxidantien im Kombucha neutralisieren freie Radikale, beugen Entzündungen vor, schützen die Leber vor Giftstoffen und reduzieren Nierensteine. Lindert Symptome von Rheuma, Arthritis und Gicht. Sorgt für gesunde Haut, Haare und Nägel. Verbessert die Sehkraft.
Schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Weniger atheriosklerotische Plaques, somit auch weniger Risiko für Gefäßkrankheiten wie Schlaganfall und Herzinfarkt.
Einzigartiger Geschmack
Etwas süß, aber auch etwas säuerlich im Geschmack und dazu überraschend prickelnd und erfrischend. Der Geschmack von Kombucha ist kaum zu beschreiben und unvergleichbar mit herkömmlichen Limonaden, die oft mit vielen künstlichen Süßstoffen und Inhaltsstoffen hergestellt sind.
KOMBUCHA PRODUKTION
– Vorgehensweise –
3 Liter Ertrag
- ca. 1,6 Liter Tee kochen – brutto (3x 400 ml – netto)
40 Gramm Grüntee / 20 Gramm Schwarztee
2 Liter Messbecher - ca. 2 Liter Wasser abkochen (3x 650 ml)
2x 1 Liter Messbecher TEDI - 2x 150 Gramm Zucker im gekochten Wasser auflösen; mit Plastiklöffel umrühren
- Suppenteller mit lauwarmen Wasser abspülen.
Pilze mit Holzkochlöffel aus dem Kombucha nehmen, säubern und auf dem Suppenteller zwischenlagern. - 500 ml Ansatzflüssigkeit abgießen (3x 150-200 ml) (keinen Sieb verwenden)
500 ml Oval - restlichen Kombucha in Flaschen abfüllen (Sieb verwenden)
- Gärgefäße spülen und mit Essigessenz desinfizieren
___________________________________________________________________________ - Wenn Zuckerwasser und Tee abgekühlt sind (handwarm) werden die Gargefäße gefüllt. Am besten einen Messbecher verwenden.
400 ml Tee mit dem Teesieb filtern
150 ml Ansatzflüssigkeit
650 ml Zuckerwasser (500 ml Oval zum Messen verwenden)
>>> 1,2l Flüssigkeit <<< - Gargefäße mit Tuch und Gummi verschließen und 1 Woche an einem dunklen, warmen Ort lagern.