Kräuterbutter-Variationen

Rezepte

Klassiker

 

  • 300 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/3 Bund Schnittlauch
  • 1/3 Bund Petersilie
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1/3 Bund Liebstöckl
  • 1/2 Limette
  • 1 Zwiebel
  • Salz

 

Kräuterbutter mit Curry

Currybutter schmeckt super zu Geflügel. Lassen Sie einfach ein Stück Currybutter auf frisch gegrilltem Geflügelfleisch zergehen.

 

 

Tomatenbutter

  • 125 g Butter

 

Servieren Sie Baguette zur Tomatenbutter. Besonders lecker schmeckt es, wenn Sie Baguettescheiben auf dem Grill rösten und sofort mit Tomatenbutter bestreichen.
 

 

Frische Thymian-Zitronen-Butter

Frisch wie der Frühling – so ist unsere Thymian-Zitronen-Butter. Sie passt zur Frühstücksstulle genauso wie zum krossen Steak und ist obendrein ganz einfach gemacht.

Die Zutaten:

  • 1 Bund Thymian
  • 2 Bio-Zitronen
  • 250 g Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer

So wird’s gemacht: Thymian abwaschen und trocken schleudern. Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Zitronen heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Knoblauch durch eine Presse geben. Knoblauch, weiche Butter, Zitronensaft und -schale sowie Thymian miteinander verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeitfaktor: 20 Minuten

Rezept für deftige Zwiebelbutter

Sie sind ein Fan deftiger Küche? Dann sollten Sie unbedingt unsere Grillbutter mit Zwiebeln ausprobieren. Frühlingszwiebeln sorgen für frische Schärfe, während Röstzwiebeln mit ihrem ganz besonderen Aroma punkten.

Die Zutaten:

  • 5 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 250 g Butter
  • 80 g Röstzwiebeln
  • 1 EL Senf
  • Salz, Pfeffer

So wird’s gemacht: Frühlingszwiebeln abwaschen und in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze anrösten lassen. Vom Herd nehmen, mit Senf und Röstzwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.

Zeitfaktor: 15 Minuten