Zutaten 

• 300 ml Olivenöl oder Pflanzenöl
• 3 TL mittelscharfer Senf
• 3 TL Akazienhonig
• 2-3 EL Thymianblättchen
• (1 EL Rosmarin)
• (1-2 Zehen Knoblauch)
• 1 Zitrone
• nach dem Grillen: Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den Thymian abspülen, gut trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Nachdem die Zitrone abgewaschen wurde die Schale abreiben. 

Außer Salz und Pfeffer alle Zutaten mit dem Öl gut mischen und pürieren. Die Kräutermarinade in einen Gefrierbeutel füllen. Die Steaks darin mindestens 1 Stunde – besser die ganze Nacht – einlegen. Den Beutel mehrmals wenden.

Erst nach dem Grillen die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.