Frisch vom Blech! Das ideale Rezept für deine nächste Grillparty. One Pan Nudeln mit Grillgemüse und Lachs in feiner Kräuteröl-Marinade. Paprika, Zucchini, Maiskolben und Rispentomaten gemeinsam mit frischem Lachs auf ein Blech und ab auf den Grill. Funktioniert übrigens auch im Ofen und ist somit non-seasonal das ganze Jahr genießbar. Dafür kochen wir die Nudeln in Salzwasser, marinieren mit selbst gemachtem Kräuteröl und mixen die Nudeln zu dem Grillgemüse und dem Lachs auf das Blech. Besonders gelingsicher werden die Nudeln mit Grillgemüse dank den Recheis Dralli der Linie 1889. Denn 100% Hartweizen, die Produktion in Österreich und eine raue Oberfläche, welche die Sauce besonders gut aufnimmt, garantieren besten Grillgenuss.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- Saft einer Zitrone
- Salz & Pfeffer
- 2 Paprika
- 2 Zucchini
- 1 – 2 Maiskolben
- 400 g Rispentomaten
- Einige Zweige Rosamarin
- Grillgemüse-Gewürz
- 4 EL Olivenöl
- 400 g Recheis 1889 Dralli {entspricht 500 g}
FÜR DIE KRÄUTER-ÖL-MARINADE:
- 1 Knoblauch-Zehe
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Petersilie
- Einige Zweige Thymian
- 2 TL Zitronensaft
- 125 ml Olivenöl
- Kräutersalz & Pfeffer
Zubereitung
Den Lachs von den Gräten befreien. Mit Zitronensaft marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühlstellen. Paprika, Zucchini und Maiskolben waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen. Gemüse in eine Schüssel geben. Salzen, pfeffern, mit etwas Rosmarin und Grillgewürzen abschmecken und mit Olivenöl vermengen. In einer Grillschale oder auf dem Rost von beiden Seiten anbraten, indirekt fertig grillen. In der Zwischenzeit die Nudeln laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Den Lachs in einer Grillschale für 5-10 Minuten auf der Hautseite garen.
Für die Kräuter-Öl-Marinade: Eine kleine Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Einige Zweige Thymian, die gehackten Kräuter, Knoblauch und Zitronensaft mit dem Olivenöl mischen und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln marinieren. Nudeln mit dem Grillgemüse und dem Lachs auf einem Blech anrichten und servieren.
Tipp: Wer mag kann das Gericht auch im Ofen zubereiten. Dafür das Gemüse für 30 bis 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad Heißluft backen. Nach der halben Backzeit den Lachs hinzugeben und mitbacken. Zum Schluss die im Kräuter-Öl geschwenkten Nudeln auf dem Blech anrichten.