Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 0.125 | l | Milch |
| 4 | EL | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Fett, für die Pfanne |
Zutaten für die Fülle | ||
| 1 | Stk | Eigelb |
| 250 | g | Quark |
| 25 | g | Zucker |
- Für den Teig Eier mit Mehl, Salz und Milch in einer Rührschüssel kräftig verschlagen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Dann in einer Pfanne das Fett erhitzen und darin portionsweise dünne Pfannkuchen beidseitig goldgelb backen.
- Für die Fülle Quark mit Eigelb und Zucker in einer Schüssel gut verrühren, die Pfannkuchen damit bestreichen, zusammenrollen und servieren.