Rezept für Bratkartoffel-Hack-Auflauf

Rezepte

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 800 g Pellkartoffeln (vom Vortag)
  • Salz, Pfeffer
  • 3 Tomaten
  • 1 Bund Oregano
  • 130 g geriebener Bergkäse

Pro Portion etwa:

  • 665 kcal
  • 32 g Fett
  • 32 g Kohlenhydrate
  • 37 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 20 Minuten Gar- und Bratzeit)
  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides in Scheiben schneiden. Rinderhackfleisch in 2 EL heißem Öl krümelig braten. Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Mischung beiseitestellen.
  2. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in 1-2 EL heißem Öl goldbraun braten. Zwiebeln, Knoblauch und Hack zugeben, unter vorsichtigem Wenden kurz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Tomaten, Oregano und Hack-Kartoffelmischung in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.