Rezept für 2 Portionen

8 mittelgroße Kartoffeln
4 Zweige Rosmarin
4 EL Olivenöl
2 EL Meersalz

Die Kartoffeln waschen und der Länge nach halbieren.

Die Rosmarinnadeln vom Zweig lösen und kurz mit einem großen Messer hacken.

Ein Backblech mit 2 EL Olivenöl einpinseln und mit dem Großteil des Rosmarins und dem Meersalz bestreuen. Die Kartoffeln nun mit der Schnittseite nach unten (!) auf das Backblech legen, mit dem restlichen Rosmarin bestreuen und dem restlichen Öl beträufeln und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C mit Ober- und Unterhitze backen.

Fertig!

Achtung: Der Rosmarin sollte nicht zu fein gehackt sein und die Kartoffeln sollten nicht viel länger als angegeben im Ofen verbleiben. Ansonsten verbrennen die Nadeln und alles wird bitter!