Dieser Schaschliktopf ist ein zeitliches Cross-over Gericht, angefangen bei der Jugend meiner Mutter bis heute! Dieser Topf ist so unfassbar lecker, dass ihr eigentlich keine andere Möglichkeit habt, als diesen nachzumachen.
Zutaten für 5 Personen
- 1 kg Rindergulasch
- 200 g Schwarzwälder Speckstreifen
- 1 kg passierte Tomaten
- 500 ml Rinderbrühe
- 3 Gemüsezwiebeln
- 2 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprika edelsüß
- 1 EL SCHMACKOFATZ
- 3 EL Apfelessig
- 7 EL Zuckerrübensirup
- 1 EL Salz
- 2 TL Pfeffer
- Butterschmalz
Anleitungen
- Paprika putzen, Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Fleisch mit SCHMACKOFATZ und der Hälfte des Salzes würzen. Einen Bräter aufsetzen und das Fleisch darin, in etwas Butterschmalz, scharf anbraten und wieder heraus nehmen.
- Nun im Bräter Speckstreifen, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, kurz anbraten und den Knoblauch dazu geben.
- Zuckerrübensirup, Tomatenmark, Essig und passierte Tomaten dazu geben und alles gut verrühren.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die ganzen Gewürze in die Sauce geben, mit der Rinderbrühe aufschütten und verrühren.
- Fleisch wieder in die Sauce legen, Deckel auf den Bräter und dann für ca. 2 Stunden im Ofen backen.
- Am besten zusammen mit Pommes oder Baguette servieren.