Schweizer Käseauflauf: Knusprig-cremige Geschmacksexplosion

Rezepte

Knusprig gebacken und cremig im Inneren: Der Schweizer Käseauflauf ist eine herzhafte Offenbarung.

 

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Weißbrot
  • 250 g Greyerzer
  • Butter, für die Form, 2 EL extra
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • Salz
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

Pro Portion etwa:

  • 665 kcal
  • 36 g Fett
  • 53 g Kohlenhydrate
  • 31 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten (zzgl. 35 Minuten Backen)

Und so wird’s gemacht:

  1. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Das Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Käse entrinden und reiben.
  3. Das Brot in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm) einschichten und dabei zwischen den Scheiben ein Drittel vom Käse verteilen.
  4. Ein weiteres Drittel vom Käse mit der Milch, den Eiern, Salz, Muskat und 1/2 TL Paprika verquirlen und über das Brot gießen. Restlichen Käse darüber streuen und Butter in Flöckchen aufsetzen. Den Auflauf im Ofen für ca. 35 Minuten backen.