Zutaten

4-6 Spareribs, je nach Größe

Marinade:
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Olivenöl
35 g brauner Zucker
250 g Tomatenketchup (200 ml)
20 g Balsamicocreme
20 g Worcestersauce
80 g flüssiger Honig
1 Msp. Chilipulver
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in Olivenöl andünsten.
(im Thermomix: Zwiebeln halbiert mit Knoblauch 5 sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Schaber nach unten schieben und nochmal 5 sek./Stufe 5, wieder nach unten schieben, Olivenöl zugeben und andünsten: 3 min./Varoma/Stufe 1)

Zucker zugeben und karamellisieren lassen.
(im Thermomix: 3 min./100°C/Stufe 1)

Ketchup, Balsamicocreme, Worcestersauce, Honig, Salz, Pfeffer und Chilipulver zugeben und aufkochen lassen.
(im Thermomix: 5 min./100°C/Stufe 1)

Spareribs von allen Seiten großzügig damit einstreichen und auf dem großen Ofenzauberer verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene 2 Stunden garen.
Ggf. danach noch ein paar Minuten oben einschieben und mit Grillstufe nachbräunen.