Zutaten für ca. 20 Crepes:

• 90 g Mehl
• 2 Handstreuer Vanillezucker
• 150 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 2 Eier
• 80 g zerlassene Butter
• Prise Salz

mit Pürierstab vermengen

Sweet

• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 50 g geschmolzene Butter
• 500 ml Milch (300 ml Sahne / 200 ml Milch)
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Vanillezucker

Herzhaft

• 250 g Mehl (Buchweizenmehl)
• 1 Ei
• 50 g geschmolzene Butter
• 350 ml Milch
• 350 ml kaltes Wasser
• 1 TL Salz