Ein super Fingerfood zu allen Gelegenheiten sind die Wienerli im Blätterteig. Einfach nehmen und reinbeißen – ein geniales Rezept.
Zutaten für 5 Portionen
| 300 | g | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
|---|---|---|
| 12 | Stk | Wiener Würstchen |
| 3 | TL | Meersalz |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 1 | EL | Milch |
| 5 | zw | Petersilie |
- Für die Wienerle im Blätterteig gleich den Backofen auf 200 Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Anschließend den Blätterteig auf ein Arbeitsbrett legen und in 12 möglichst gleich große Teigstücke schneiden.
- Als Nächstes die Petersilie mit kaltem Wasser abbrausen, nur die besten Blättchen abzupfen, fein hacken und die Hälfte davon über die Teigstücke streuen.
- Danach auf jedes Stück 1 Wienerle legen und einrollen. Entweder beide Enden der Würstchen rausschauen lassen oder den Teig etwas ziehen und zudrücken.
- Im Anschluss die Würstchen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech legen. Die Oberfläche der Röllchen jeweils zwei- bis dreimal waagerecht einschneiden, dabei aber nicht die Wienerle verletzen.
- Nun das Eigelb mit Milch sowie dem Rest der Petersilie verrühren, auf die Röllchen streichen und darüber noch etwas Meersalz streuen.
- Jetzt die Wienerle im Blätterteig nur noch backen und zwar 10-15 Minuten auf der 2. Leiste des Backofens.
Tipps zum Rezept
Gleich mehr Petersilie kaufen, die schmackhaften Wienerli im Blätterteig auf einer Platte anrichten und mit den Zweigen garnieren.