Rezept für 2 Bleche Plätzchen

200g Butter (weich)
100g Puderzucker
300g Mehl
Abrieb von 2 Bio Orangen
2 TL Zimt
150g Kuvertüre oder Schokolade (Zarbitter)

Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, bis die Masse weiß und cremig wird.
Nun die Orangenschale und den Zimt hinzufügen und gut untermischen. Anschliessend das Mehl unterrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Der Teig kann sofort weiterverarbeitet werden und muss nicht im Kühlschrank ruhen.
Er muss einfach ausgerollt werden (ich mache das zwischen 2 Backpapier-Blättern), dann kann man ihn direkt in gewünschter Form ausstechen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175°C für ca. 10 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun werden.
Sie müssen auf dem Backblech kurz “ankühlen” und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.

Die Schokolade/Kuvertüre in einer kleinen Schüssel im Wasserbad (oder wie ich: in kurzen Intervallen in der Mikrowelle) vorsichtig schmelzen. Die Plätzchen zur Hälfte in die Schokolade eintunken, auf einen Bogen Backpapier legen und warten, bis sie ausgekühlt und die Schokolade fest ist.

Fertig!