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Röstzwiebel aus dem Airfryer

Röstzwiebeln sind in Fett oder Öl gebratene bzw. frittierte Zwiebeln, meist in Form von feinen Ringen oder Streifen, die knusprig-goldbraun werden und als Topping für herzhafte Gerichte dienen.

Was Röstzwiebeln sind

Röstzwiebeln entstehen, indem rohe Zwiebelringe in Fett bei relativ hoher Hitze gebraten oder frittiert werden, bis sie knusprig sind; oft werden sie vorher in Mehl gewendet, damit sie besser bräunen und kross werden. In der schwäbischen und Wiener Küche sind sie eine klassische Beilage zu Gerichten wie Zwiebelrostbraten oder als Krönung auf Kartoffelpüree und Spätzle.

Verwendung in der Küche

Typische Einsatzgebiete sind Käsespätzle, Kartoffelpüree, Burger, Hotdogs und Braten, wo sie für Röstaroma, Textur und eine leichte Süße sorgen. Sie passen auch gut zu Suppen, Aufläufen, asiatischen Gemüsepfannen oder einfach als knuspriges Topping auf Brot mit Schmalz oder Butter.

Einfaches Grundrezept

Für ein einfaches Rezept schälst du Zwiebeln, schneidest sie in feine Ringe, wendest sie in etwas Mehl und Salz und frittierst sie in heißem Öl oder Butterschmalz, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Anschließend lässt du sie auf Küchenpapier abtropfen; luftdicht verpackt und kühl gelagert bleiben sie noch einige Tage bis etwa 1–2 Wochen knusprig.

Grundprinzip im Airfryer

Im Airfryer brauchst du im Kern dasselbe Setup wie in der Pfanne: fein geschnittene Zwiebeln, etwas Mehl und ein wenig Öl für Bräunung und Knusprigkeit. Wichtig sind dünne Ringe/Scheiben, genügend Luftzirkulation (nicht zu voll schichten) und zwischendurches Schütteln oder Wenden, damit nichts zusammenklebt und gleichmäßig bräunt.

Einfaches Praxis‑Rezept

  • Zwiebeln schälen, in sehr feine Ringe (ca. 2–3 mm) schneiden und in einer Schüssel lockern.
  • 1–2 EL Mehl mit Salz, ggf. Paprika/Knoblauch mischen, über die Zwiebeln geben und gut vermengen, bis alles leicht mehlig überzogen ist.
  • 1–3 EL neutrales Öl zugeben, alles gründlich mischen, sodass die Zwiebeln dünn benetzt sind, aber nicht „baden“.
  • Airfryer auf 160–180 °C vorheizen, Zwiebeln in einer möglichst dünnen Schicht in den Korb geben.
  • Je nach Gerät und Menge etwa 10–20 Minuten garen: nach 4–5 Minuten und dann alle paar Minuten Korb kräftig schütteln bzw. umrühren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Auf Küchenpapier kurz abkühlen lassen; beim Abkühlen werden sie noch etwas krosser.

Tipps, damit sie wirklich knusprig werden

Für Vorrat: komplett auskühlen lassen und luftdicht trocken lagern, dann bleiben sie mehrere Tage kross.

Nicht zu dick schneiden und den Korb nicht überladen, sonst werden sie weich statt knusprig.

Wenn sie außen schon gut braun, innen aber noch leicht weich sind, Temperatur etwas senken und ein paar Minuten länger laufen lassen, statt einfach heißer zu stellen.

Kabeljau-Schlemmerfilet à la Bordelaise aus dem Airfryer & Dillsauce

Zutaten

  • 400–500 g Kabeljaufilet (frisch oder aufgetaut), möglichst dicke Stücke.
  • 40 g weiche Butter oder Kräuterbutter.
  • 2–3 EL Semmelbrösel oder Panko.
  • 2 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Schnittlauch oder TK-Kräutermischung).
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst (optional).
  • 2 EL frisch geriebener Parmesan (optional, gibt extra Würze).
  • 1–2 TL Zitronensaft.
  • Salz und Pfeffer.
  • Etwas Öl zum Einfetten oder ein Stück Backpapier für den Airfryer-Korb.

Vorbereitung

  1. Kabeljau trocken tupfen, evtl. noch vorhandene Gräten entfernen, dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und kurz beiseitestellen.
  2. Airfryer auf 180–190 °C vorheizen (Programm „Air Fry“ oder ähnlich).
  3. Korb oder Airfryer-Blech mit etwas Öl einfetten oder mit hitzebeständigem Backpapier auslegen, damit der Fisch nicht klebt.

Kräuterkruste / Bordelaise-Masse

  1. Weiche Butter/Kräuterbutter mit Semmelbröseln/Panko, Kräutern, Knoblauch, Parmesan (falls verwendet), einer Prise Salz und Pfeffer zu einer formbaren, feuchten Masse verrühren.
  2. Wenn die Masse zu trocken ist, noch etwas Butter oder einen Spritzer Öl zugeben; wenn sie zu weich ist, etwas mehr Brösel einarbeiten, bis sie wie ein weicher Streusel-/Teig wirkt.

Garen im Airfryer

  1. Gewürzte Kabeljaufilets in den Korb legen; sie sollten sich möglichst nicht überlappen.
  2. Kräuterbrösel-Masse gleichmäßig und relativ dick auf die Oberseite der Filets drücken, sodass sie gut haften.
  3. Bei 180–190 °C etwa 12–18 Minuten garen, je nach Dicke der Filets und Gerät:
    • Dünnere Filets (ca. 2 cm): ab ca. 10–12 Minuten prüfen.
    • Dickere Filets (3–4 cm): eher 15–18 Minuten.
  4. Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht in Lamellen teilen lässt und innen nicht mehr glasig ist; Kerntemperatur etwa 62–65 °C.
  5. Für extra knusprige Kruste die Temperatur in den letzten 2–3 Minuten auf 190–200 °C erhöhen, sofern dein Airfryer das erlaubt.

Serviervorschläge

  • Klassisch dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree und ein grüner Salat oder Rahmspinat.
  • Für eine leichtere Variante kannst du den Fisch mit Ofengemüse oder Reis und Zitronenspalten servieren.

Wenn du möchtest, kann das Rezept auch auf TK-Kabeljau angepasst werden (Garzeit etwas verlängern und zunächst ein paar Minuten ohne Kruste an- oder auftauen lassen).

Dillsauce

Eine klassische, cremige Dillsauce passt super zu Lachs, Kabeljau oder Forelle und ist schnell gemacht. Hier ein einfaches Grundrezept für ca. 4 Portionen:

Zutaten

  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 200 ml Milch
  • 250 ml Gemüsebrühe (oder Fisch-/Geflügelfond)
  • 1 Bund frischer Dill, fein gehackt (ca. 20–25 g)
  • 1 TL Senf oder etwas Sahne-Meerrettich (optional, für mehr Würze)
  • 1–2 EL Zitronensaft oder etwas Zitronenabrieb
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
  2. Unter Rühren erst die Milch, dann die Brühe nach und nach zugeben, damit keine Klümpchen entstehen; einige Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
  3. Senf oder Sahne-Meerrettich einrühren (falls verwendet) und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
  4. Ganz zum Schluss den fein gehackten Dill unterheben, nur noch kurz ziehen lassen, nicht mehr stark kochen, damit der Dill schön grün bleibt.

Tipps

  • Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Milch durch Wasser ersetzen oder weniger Butter verwenden.
  • Glutenfrei: Mehlschwitze weglassen, Sauce nur aus Milch/Brühe kochen und mit in kaltem Wasser angerührter Speisestärke andicken, dann Dill zugeben.

Salatdressings: Französische Vinaigrette, Amerikanisches Ranch Dressing, Balsamico Dressing & Mango Dressing

1. Französische Vinaigrette (Wini)

Die Vinaigrette ist ein Klassiker und besteht im Grunde aus einer Emulsion von Essig und Öl.

Zubereitung

  1. Vorbereitung [01:10]:
    • Für eine „Schalotten-Vinaigrette“ kleine Schalottenstückchen hacken und in ein Glas oder eine Schüssel geben.
    • Ein Emulgator hinzufügen, beispielsweise Senf.
  2. Mischen der flüssigen Zutaten [01:19]:
    • Essig (z.B. Weißweinessig) oben drauf geben.
    • Einen Schuss Wasser hinzufügen, um den Essig abzumildern, damit er nicht zu stark ist.
  3. Würzen [01:24]:
    • Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
  4. Öl hinzufügen [01:28]:
    • Die vierfache Menge Öl im Verhältnis zum Essig einfüllen (Grundverhältnis 4:1).
    • Es wird eine Mischung aus hochwertigen Salatspeiseölen empfohlen (z.B. Olivenöl und Lein-/Walnussöl).
  5. Emulgieren [01:57]:
    • Das Glas verschließen und kräftig schütteln, bis sich die Zutaten zu einem Dressing mit einer schönen Viskosität verbunden haben.

2. Amerikanisches Ranch Dressing

Ein cremiges Dressing, das durch seine Konsistenz auch hervorragend als Dip (z.B. für Fries oder Chicken Wings) oder Burgersoße dienen kann.

Zutaten

  • Mayonnaise
  • Buttermilch
  • Sauerrahm (oder Schmand)
  • Frische Kräuter: Dill, Petersilie, Schnittlauch
  • Getrocknete Gewürze: Knoblauchgranulat/Pulver, Zwiebelpulver
  • Gewürze: Geräuchertes Paprikapulver, MSG (Geschmacksverstärker, optional), Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung

  1. Basis mischen [02:46]:
    • Die Basis wird im Verhältnis 1:1:1 gemischt: Mayonnaise zu Buttermilch zu Sauerrahm.
    • Tipp: Wenn Sie das Dressing dicker als Dip haben möchten, sparen Sie mit der Buttermilch [04:32].
  2. Kräuter und Aromen hinzufügen [03:04]:
    • Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch) hacken und hinzufügen. (Alternativ können auch getrocknete oder gefrorene Kräuter verwendet werden [03:11]).
  3. Würzbasis [03:28]:
    • Zwiebelpulver und Knoblauchgranulat/Pulver hinzufügen, da dies für den authentischen Original-Ranch-Geschmack sorgt.
  4. Geschmacks-Boost (optional) [04:00]:
    • Für mehr Geschmack ein bisschen geräuchertes Paprikapulver und eine kleine Prise MSG (Zauberpulver) hinzufügen.
  5. Finales Abschmecken [04:15]:
    • Final mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Zitronensaft (für die Säure, geht auch mit Apfelessig) würzen.
  6. Ziehen lassen [04:41]:
    • Das Dressing sollte idealerweise mindestens 2-4 Stunden, am besten aber über Nacht im Kühlschrank stehen gelassen werden, damit sich die Aromen (insbesondere die getrockneten Gewürze) entfalten können.

3. Balsamico Dressing

Dieses Dressing liefert die klassischen Geschmäcker eines Salats beim „guten Italiener“.

Zubereitung

  1. Vorbereitung [05:09]:
    • Klein geschnittene Schalottenwürfel in ein Glas oder eine Schüssel geben.
  2. Zutaten hinzufügen [05:22]:
    • Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarinblätter) abstreifen und hinzugeben.
    • Zwei Teelöffel groben Senf hinzufügen (sorgt für eine schöne Struktur).
    • Balsamico Essig (keine zuckerhaltige, reduzierte Crema verwenden) hinzugeben.
  3. Würzen und Abschmecken [05:51]:
    • Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
    • Für die Süße passt Honig hervorragend.
  4. Öl hinzufügen [05:59]:
    • Eine Mischung aus Olivenöl und Salatöl (z.B. 50/50) einfüllen.
  5. Emulgieren [06:03]:
    • Das Gefäß verschließen und schütteln, bis das Dressing emulgiert ist.

4. Mango Dressing

Ein fruchtiges, leichtes und angenehmes Dressing für warme Sommertage, das eine sommerliche Säurekomponente liefert.

Zubereitung

  1. Mango vorbereiten [06:22]:
    • Eine reife Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen.
    • Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben.
    • Tipp: Andere Früchte wie Himbeeren, Ananas oder Erdbeeren können ebenfalls verwendet werden [07:16].
  2. Säure und Süße [07:25]:
    • Den Saft einer ganzen Zitrone (oder mehrere Zitronen, je nach Menge) hinzufügen.
    • Einen Teelöffel Honig (da die Mango im besten Fall schon süß ist) hinzufügen.
  3. Würzen [07:51]:
    • Ein bis zwei Teelöffel Senf hinzufügen.
    • Mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz würzen.
  4. Pürieren [07:59]:
    • Die Grundmasse mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren.
  5. Öl einarbeiten [08:08]:
    • Nach und nach Öl (z.B. Salatöl) unter das pürierte Fruchtmus geben, um die Emulsion herzustellen.
  6. Optionaler Crunch [08:12]:
    • Für einen farblichen Kontrast und Crunch können Blaumohnsamen hinzugefügt werden.

Saucen Guide: Béchamelsauce, Beurre Blanc (weiße Buttersauce), Tomatensauce, Kräutersauce / Salsa & Sauce Hollandaise

1. Béchamelsauce (Die Basis-Sauce)

Die Béchamelsauce ist eine einfache Grundsauce, die als Basis für Aufläufe (Gratin), Lasagne, Käsesauce (Sauce Mornay) oder Senfsauce dient.

Zutaten

  • Ca. 80 g Butter
  • Mehl (Menge wird nach und nach eingerührt)
  • Sahne (alternativ Milch, im Video wird Sahne verwendet)
  • Gewürze/Aromaten: Zwiebel, Nelke, Lorbeerblatt
  • Zum Abschmecken: Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer

Zubereitung

  1. Aromaten ziehen lassen [01:06]:
    • Die Zwiebel in Würfel schneiden (anstatt die klassische Methode der gespickten Zwiebel zu verwenden).
    • Die Zwiebeln mit etwas Butter in einem Topf bei kleiner Hitze glasig andünsten.
    • Kurz bevor die Zwiebeln Farbe annehmen, die Sahne (oder Milch) angießen.
    • Die Aromaten (Nelke und Lorbeerblatt) hinzufügen [01:36].
    • Die Hitze ausschalten und die Sahne nur durchziehen lassen (nicht kochen).
  2. Mehlschwitze (Roux) herstellen [01:46]:
    • In einem zweiten Topf bei niedriger Hitze ca. 80 g Butter schmelzen.
    • Nach und nach Mehl einrühren, bis die Mischung immer dicker wird. Wichtig: Achten Sie darauf, dass die Mehlschwitze nicht zu dunkel wird.
  3. Binden der Sauce [01:57]:
    • Kurz bevor die Mehlschwitze dunkler wird, die aromatisierte Sahne dazugeben (entweder die Aromaten vorher entfernen oder die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen).
    • Die Sahne Stück für Stück unter die Mehlschwitze mischen, damit das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen kann.
    • Die Sauce bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen [02:17]. Dadurch verschwindet der rohe Mehlgeschmack und die Sauce wird runder, samtiger und dickt nach und nach an.
  4. Abschmecken [02:31]:
    • Die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer würzen (weißer Pfeffer, damit die Sauce schön hell/weiß bleibt).

Ableitungen der Béchamelsauce

  • Sauce Mornay (Käsesauce) [03:05]:
    • Béchamelsauce in einen Topf geben.
    • Käse nach Wahl (z.B. Blauschimmelkäse, Bergkäse) in der Béchamelsauce schmelzen.
  • Senfsauce [03:37]:
    • Etwas Senf und einen Hauch Kurkuma für die Farbe hinzufügen.
  • Sauce Aurore (Tomaten-Béchamelsauce) [03:50]:
    • Ein wenig Tomatenpüree in die Béchamelsauce einarbeiten.

2. Beurre Blanc (Weiße Buttersauce)

Die Beurre Blanc ist eine emulgierte Buttersauce, die zu Fisch oder Gemüse serviert wird.

Zubereitung

  1. Reduktion herstellen [04:48]:
    • In einem Topf Schalotten oder Zwiebeln anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
  2. Emulgieren [04:59]:
    • Viel kalte Butter in die Reduktion geben, um den Topfinhalt herunterzukühlen.
    • Die Butter langsam einarbeiten, um Fett und Wasser aus der Reduktion und der Butter zu emulgieren. Dies ergibt eine cremige, volle Sauce. Wichtig: Die Sauce darf nicht kochen, da sich sonst die Butter trennt [05:04].
  3. Abschmecken [05:30]:
    • Mit Pfeffer, etwas Zucker (gleicht die Säure aus) und Salz würzen.
  4. Fertigstellen [05:39]:
    • Die Zwiebeln absieben.

Tipps zur Stabilisierung

  • Etwas Brühe (Hühnerbrühe, Fischfond) einarbeiten [06:04].
  • Etwas Crème fraîche oder Crème double einarbeiten (wird dann zur Sauce Nantaise).
  • Frische Kräuter (z.B. Kerbel, Petersilie) hacken und unterheben [06:21].

3. Tomatensauce

Eine gute Grund-Tomatensauce, ideal für Pasta.

Zubereitung

  1. Vorbereitung [08:00]:
    • Olivenöl in einem Topf erhitzen (gutes, nicht natives Olivenöl).
    • Zwiebeln glasig dünsten.
    • Knoblauch hinzufügen [08:43].
  2. Rösten [08:48]:
    • Tomatenmark mit anrösten (für Umami und intensiven Tomatengeschmack).
  3. Kochen [09:12]:
    • Dosentomaten hinzufügen (z.B. Kirschtomaten oder San Marzano Tomaten).
    • Einen Kräuterstrauß (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin) zusammenbinden und in die Sauce geben [09:37].
    • Die Sauce auf niedriger Hitze für mindestens 30 Minuten köcheln lassen [09:50].
  4. Abschmecken [10:05]:
    • Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker (gegen die Tomatensäure) abschmecken.
  5. Pürieren (optional) [10:22]:
    • Um eine schöne rote Farbe zu behalten, die Sauce durch eine Flotte Lotte passieren (drückt die Sauce durch, ohne sie zu mixen und orange zu machen) [10:30]. Die Tomatenschalen bleiben zurück [10:59].

4. Kräutersauce / Salsa (Freestyle)

Eine frische, vielseitige Sauce, die zu gegrilltem Fleisch (z.B. Rib-Eye) passt.

Zubereitung

  1. Speck auslassen (optional für Crunch) [12:07]:
    • Geschnittenen Speck in Würfel schneiden und bei niedriger Hitze langsam auslassen, bis er knusprig ist (das Fett beiseite stellen).
  2. Lauch angrillen [12:25]:
    • Frühlingszwiebeln (Lauch) grob schneiden.
    • Den Lauch über dem Feuer (oder in einer Pfanne) angrillen, bis er leicht verbrannte Stellen hat.
  3. Kräuter vorbereiten [13:08]:
    • Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Estragon) fein hacken.
  4. Mischen [13:29]:
    • Alle Zutaten in eine Schüssel geben:
      • Fein gehackte Kräuter
      • Knoblauch
      • Frisch gehackte Tomate
      • Saft und Abrieb von Zitrone
      • Grobes Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
      • Gutes Olivenöl
      • Etwas von dem ausgelassenen Speckfett (falls verwendet) [13:40].
    • Den knusprig gehackten Speck oder geröstete Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne, Erdnüsse) hinzufügen [14:04].

5. Sauce Hollandaise

Eine emulgierte Buttersauce, die zu Spargel, Eiern Benedict oder als Basis für Ableitungen dient.

Zubereitung

  1. Eigelb aufschlagen [15:34]:
    • Einen Topf mit Wasser erhitzen (Wasserbad). Eine größere Schüssel daraufstellen, um die Hitze zu kontrollieren.
    • Zwei bis drei Eigelb mit etwas Weißwein-Reduktion (die gleiche Basis wie bei Beurre Blanc) in die Schüssel geben.
    • Die Masse über dem Wasserbad langsam und kontrolliert erhitzen und schlagen, bis sie eine helle, luftige, dickflüssige Konsistenz wie Vanillepudding hat [16:27].
  2. Butter einrühren [16:34]:
    • Geschmolzene Butter nach und nach wie bei einer Mayonnaise in die Eigelbmasse einrühren, bis die Sauce cremig wird.
    • Einen Schluck Wasser hinzufügen, um die Sauce zu umhüllen und geschmeidiger zu machen [17:00].
  3. Abschmecken [17:15]:
    • Mit Salz, weißem Pfeffer, ein paar Tropfen Worcestershiresauce und Zitronensaft abschmecken.

Ableitungen der Sauce Hollandaise

  • Sauce Béarnaise [17:48]:
    • Fein gehackte Kerbel und Estragon unter die Sauce Hollandaise mengen.
  • Sauce Choron [17:53]:
    • Ein Teelöffel Tomatenmark in die Sauce Béarnaise geben.

Marmor-Nusskuchen mit Kirschen

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Öl
  • 250 ml Milch
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • Nutella
  • 2 EL Kakao
  • 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)

Zubereitung:

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Gugelhupfform oder eine andere Kuchenform gut ein und bestäube sie mit etwas Mehl.
  2. In einer großen Schüssel die Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. Gib das Öl und die Milch hinzu und rühre es kurz unter.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen und dann löffelweise zur Eier-Zucker-Masse geben und kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Teile den Teig in zwei gleich große Hälften.
  6. Unter die eine Hälfte rührst du die gemahlenen Haselnüsse.
  7. Unter die andere Hälfte rührst du den Kakao, das Nutella und einen kleinen Schuss Milch, falls der Teig zu fest wird.
  8. Gieße den hellen und den dunklen Teig abwechselnd in die vorbereitete Form, um den Marmoreffekt zu erzielen.
  9. Lass die Kirschen gut abtropfen und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.
  10. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 40-50 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, um zu sehen, ob er gar ist. Bleibt kein Teig am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
  11. Lass den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Lass es dir schmecken!

Ezme (Scharfe türkische Paste für Döner / Dönersauce)

Das Wichtigste in Kürze

  • Ezme ist eine scharfe türkische Paste aus gehacktem Gemüse.
  • Wichtig ist, die Flüssigkeit nach dem Pürieren abtropfen zu lassen.
  • Granatapfelsirup und scharfes Paprikamark (Acı Biber Salçası) sind entscheidend für den authentischen Geschmack.
  • Passt nicht nur zum Döner, sondern auch zu gegrilltem Fleisch oder als Dip. Keywords: Ezme, Dönersauce, türkisches Rezept, scharfe Soße, Acili Ezme Long-Tail-Keywords: Ezme Rezept Döner, scharfe türkische Sauce selber machen, Ezme Zutaten, Ezme Paste Döner, türkische Gewürzpaste

Ezme ist eine köstliche, scharfe und frische Beilage aus der türkischen Küche, die perfekt zu Döner, gegrilltem Fleisch oder einfach als Dip mit Brot passt. Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert aber ein wenig Schnippelarbeit oder einen guten Mixer.

Zutaten

  • 2-3 große reife Tomaten
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 1-2 grüne Spitzpaprika (Sivri Biber, falls erhältlich, sonst milde grüne Paprika)
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
  • 1-3 frische rote Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1-2 EL Paprikamark, scharf (Acı Biber Salçası) – falls nicht erhältlich, kann es notfalls weggelassen oder durch mehr Tomatenmark und Chilipulver ersetzt werden, aber es gibt den besten Geschmack!
  • 1-2 EL Granatapfelsirup (Nar Ekşisi) – unerlässlich für den authentischen Geschmack
  • 2-3 EL Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 TL Sumach (optional, aber sehr empfehlenswert für eine leicht säuerliche Note)
  • 1/2 TL Pul Biber (scharfe türkische Paprikaflocken, optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise getrocknete Minze (optional)

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Gemüses:
  • Wasche die Tomaten, Paprika, Chilischoten und Petersilie gründlich.
  • Entkerne die Tomaten und schneide sie grob.
  • Entkerne die Spitzpaprika und Chilischoten und schneide sie ebenfalls grob.
  • Schäle die Zwiebel und Knoblauchzehen und schneide sie grob.
  • Hacke die Petersilie grob.
  1. Pürieren der Zutaten:
  • Gib alle vorbereiteten Gemüse- und Kräuterstücke (Tomaten, Paprika, Chili, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie) in einen Mixer oder Food Processor.
  • Püriere die Zutaten, bis eine feine, aber noch leicht stückige Paste entsteht. Achte darauf, dass es nicht zu einem Brei wird, sondern noch etwas Textur hat.
  1. Flüssigkeit abtropfen lassen:
  • Gib die pürierte Masse in ein feines Sieb und lasse sie für etwa 15-20 Minuten abtropfen. Dies ist wichtig, damit die Ezme nicht zu wässrig wird und die Aromen konzentrierter sind. Du kannst die Flüssigkeit auffangen und für Suppen oder Soßen verwenden.
  1. Abschmecken und Anmachen:
  • Gib die abgetropfte Gemüsemasse in eine Schüssel.
  • Füge das Tomatenmark, das scharfe Paprikamark (Acı Biber Salçası), Granatapfelsirup, Olivenöl und Zitronensaft hinzu.
  • Gib Sumach, Pul Biber und getrocknete Minze (falls verwendet) dazu.
  • Verrühre alles gut miteinander, bis eine homogene Paste entsteht.
  • Schmecke die Ezme mit Salz und Pfeffer ab. Sei hier ruhig mutig, aber taste dich langsam heran. Es sollte eine ausgewogene Schärfe und Säure haben.
  1. Ziehen lassen:
  • Am besten schmeckt die Ezme, wenn sie vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen kann, damit sich die Aromen voll entfalten. Noch besser ist es, wenn du sie 1-2 Stunden oder sogar über Nacht ziehen lässt.

Tipps für die perfekte Ezme

  • Qualität der Zutaten: Verwende reife Tomaten und frische Kräuter für den besten Geschmack.
  • Schärfegrad: Passe die Menge der Chilischoten und des Pul Biber deinem persönlichen Schärfeempfinden an. Für eine mildere Variante weniger Chili verwenden.
  • Textur: Ezme sollte nicht ganz glatt sein. Eine leicht stückige Konsistenz ist ideal.
  • Aufbewahrung: Die Ezme hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

Guten Appetit!

Chili con Carne Geheimrezept

Zutaten

  • 500 g Rinderhack
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Dosen (je ca. 400 g) gehackte Tomaten
  • 2 Dosen (je ca. 400 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Chilipulver
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver (am besten geräuchert)
  • 1 TL Oregano
  • 1 Prise Zimt
  • 30 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil), fein gehackt oder gerieben
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Erhitze etwas Öl in einem großen Topf oder Schmortopf. Brate das Rinderhack darin krümelig an, bis es schön braun ist.
  2. Gemüse anbraten: Füge die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und dünste alles, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Gewürze hinzufügen: Gib das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, den Oregano und den Zimt dazu. Rühre die Gewürze kurz unter, bis sie anfangen zu duften.
  4. Kochen: Gieße die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten in den Topf. Bringe die Masse zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass das Chili bei geringer Hitze mindestens 30 Minuten köcheln. Je länger es köchelt, desto intensiver wird der Geschmack.
  5. Fertigstellen: Gib die abgespülten Kidneybohnen in den Topf. Kurz vor dem Servieren rührst du die gehackte Zartbitterschokolade unter, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  6. Abschmecken: Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab.

Geheimtipps

  • Schokolade: Die Zartbitterschokolade gibt dem Chili eine samtige Textur und eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die perfekt zu den scharfen und herzhaften Aromen passt.
  • Brühe: Anstelle von Wasser Rinderbrühe zu verwenden, sorgt für ein noch intensiveres und runderes Geschmackserlebnis.

Dazu passen Reis, Nachos, ein Klecks saure Sahne und frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie. Guten Appetit!

Russischer Karottensalat (Morkov po-korejski) – Das einfache Rezept

Dieser würzige und leicht süß-saure Karottensalat ist in Russland sehr beliebt und passt hervorragend als Beilage oder Snack.

Benötigte Küchenutensilien:

  • Julienneschneider oder Julienne-Reibe: Das ist das wichtigste Werkzeug, um die Karotten in die charakteristischen feinen, langen Streifen zu schneiden. Alternativ geht auch ein sehr scharfes Messer und viel Geduld.
  • Große Schüssel: Zum Mischen der Zutaten.
  • Kleine Pfanne: Zum Erhitzen des Öls.
  • Knoblauchpresse oder kleines Messer: Zum Zerkleinern des Knoblauchs.
  • Löffel oder Spatel: Zum Vermischen.

Zutaten:

  • 500 g Karotten: Frisch und knackig.
  • 2-3 Knoblauchzehen: Je nach gewünschter Intensität.
  • 1 kleine Zwiebel (optional): Für zusätzlichen Geschmack, wird kurz angebraten.
  • 2 EL Pflanzenöl: Ein geschmacksneutrales Öl wie Sonnenblumenöl.
  • 1-2 TL Zucker: Für die Süße, Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Salz: Zum Würzen und um den Karotten Saft zu entziehen.
  • 2-3 EL Essig: Weißer Essig, Apfelessig oder Reisessig sind gut geeignet. Für mehr Schärfe geht auch Weißweinessig.
  • 1/2 TL gemahlener Koriander: Gibt dem Salat sein typisches Aroma.
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen schmeckt er am besten.
  • ⅛ – 1/4 TL scharfes Chilipulver: Für die Schärfe, Menge nach Belieben anpassen.
  • Optional: Eine Prise Glutamat  / Sojasauce (Geschmacksverstärker), falls du den authentischen Geschmack noch verstärken möchtest.

Zubereitungsschritte:

  1. Karotten vorbereiten: Die Karotten schälen und mit dem Julienneschneider in sehr feine, lange Streifen hobeln. Gib die gehobelten Karotten in eine große Schüssel.
  2. Würzen der Karotten: Füge das Salz und den Zucker zu den Karotten in der Schüssel hinzu. Knete die Karotten nun leicht mit den Händen durch. Dadurch werden sie weicher und geben etwas Saft ab, was später die Marinade besser aufnehmen lässt.
  3. Gewürze und Knoblauch hinzufügen: Streue den gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer und das Chilipulver über die Karotten. Presse oder hacke den Knoblauch sehr fein und gib ihn ebenfalls dazu.
  4. Öl erhitzen (der Trick für den Geschmack!): Erhitze das Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne, bis es richtig heiß ist, aber nicht anfängt zu rauchen. Wenn du die Zwiebel verwendest, schneide sie in feine Halbringe oder Würfel und brate sie kurz im heißen Öl an, bis sie leicht goldbraun sind. Das gibt dem Öl ein tolles Aroma.
  5. Heißes Öl über die Gewürze gießen: Gieße das sehr heiße Öl (mit oder ohne die angebratenen Zwiebeln) direkt über die Gewürze und den Knoblauch in der Schüssel. Du wirst ein leichtes Zischen hören – das ist gut, denn dadurch entfalten die Gewürze ihr volles Aroma.
  6. Essig und Vermischen: Gib den Essig hinzu. Vermische nun alles gründlich mit einem Löffel oder Spatel, sodass sich alle Zutaten und die Marinade gut mit den Karotten verbinden.
  7. Ziehen lassen: Decke die Schüssel ab und stelle den Karottensalat für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Am besten schmeckt er jedoch, wenn er über Nacht ziehen kann, damit die Karotten die Aromen vollständig aufnehmen.

Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren. Guten Appetit!

—————-

Koreanische Salate

aus Karotten oder: Rüben, Radieschen, Kohl, Kimchi

Mischen Sie 1 kg rohe Karotten, die auf einer speziellen Reibe (dünn und der Länge nach) gerieben wurden, mit 4–5 Esslöffeln Essig, einem halben Glas Sonnenblumenöl, 3 Esslöffeln Zucker, 1 Teelöffel gemahlenem schwarzen Pfeffer und einer großen, durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauchknolle.

Fügen Sie eine Prise gemahlenen Koriander hinzu.

Guten Appetit!

Cremiges Salat-Dressing mit Salat-Mayo

Es passt super zu Blattsalaten, Tomaten oder auch einem Hähnchensalat.

Zutaten

  • 3 Esslöffel Salat-Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Naturjoghurt (3,5 % Fett)
  • 1 Esslöffel Essig (z.B. Weißweinessig oder Apfelessig)
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
  • Optional: Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill, fein gehackt

Zubereitung

  1. Alle Zutaten vermischen: Gib die Salat-Mayonnaise, den Joghurt, den Essig, den Senf, den Ahornsirup und das Knoblauchpulver in eine kleine Schüssel.
  2. Cremig rühren: Rühre die Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
  3. Abschmecken: Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab. Die Süße und Säure kannst du nach deinem Geschmack anpassen, indem du mehr Ahornsirup oder Essig hinzufügst.
  4. Kräuter hinzufügen (optional): Wenn du möchtest, mische jetzt die frischen, fein gehackten Kräuter unter.
  5. Ziehen lassen: Für ein intensiveres Aroma kannst du das Dressing für 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor du es über den Salat gibst.

Das Dressing hält sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

Beliebige Website mit ClonewebX auf WordPress Breakdance Builder klonen

Best Practice Empfehlung: Website mit ClonewebX auf WordPress (Breakdance Builder) klonen

Hier findest du eine Schritt-für-Schritt-Best-Practice-Anleitung, wie du mit ClonewebX von Softlite.io eine Website effizient auf WordPress mit dem Breakdance Builder klonst:


1. Voraussetzungen prüfen

  • WordPress-Installation: Stelle sicher, dass WordPress korrekt installiert ist.
  • Breakdance Builder: Installiere und aktiviere den Breakdance Builder auf deiner WordPress-Seite.
  • ClonewebX Extension: Lade die neueste Version der ClonewebX-Erweiterung von Softlite.io herunter und installiere sie in deinem Browser .

2. ClonewebX einrichten

  • Lizenz wählen: Wähle die passende Lizenz (oder teste die Trial-Version) und logge dich in das ClonewebX-Dashboard ein .
  • Kompatibilität: ClonewebX unterstützt Breakdance vollständig, sodass du direkt für diesen Builder exportieren kannst  .

3. Website auswählen und klonen

  • Zielseite öffnen: Öffne die zu klonende Website in deinem Browser.
  • ClonewebX aktivieren: Starte die ClonewebX-Erweiterung und wähle die gewünschten Seitenbereiche (z.B. den gesamten Body oder spezifische Sektionen) aus .
  • Export-Format wählen: Wähle als Ziel „Breakdance Builder“ aus.

4. Import in WordPress (Breakdance Builder)

  • Exportierte Datei: Lade die von ClonewebX generierte Datei herunter.
  • Import in Breakdance: Gehe in WordPress zu einer neuen Seite, öffne den Breakdance Builder und importiere die Datei. Die Struktur und das Design werden übernommen  .
  • Hinweis: ClonewebX überträgt HTML und CSS, aber kein JavaScript. Interaktive Funktionen müssen ggf. manuell nachgebaut werden .

5. Nachbearbeitung & Optimierung

  • Bilder & Medien: Ersetze Platzhalterbilder durch eigene oder lade fehlende Medien hoch.
  • Responsivität prüfen: Überprüfe die Darstellung auf verschiedenen Geräten. ClonewebX bietet zwar Standard-Responsive-Einstellungen, aber Feintuning ist oft nötig.
  • SEO & Rechtliches: Klone keine urheberrechtlich geschützten Inhalte ohne Erlaubnis. Passe Meta-Tags, Alt-Texte und SEO-Einstellungen an.

6. Testen & Veröffentlichen

  • Funktionstest: Prüfe alle Seiten, Links und Formulare.
  • Performance: Optimiere ggf. die Ladezeiten und überprüfe die Kompatibilität mit anderen Plugins.

Zusätzliche Tipps

  • Regelmäßig sichern: Erstelle vor größeren Änderungen Backups deiner WordPress-Seite.
  • Support nutzen: Bei Problemen hilft der Softlite.io-Support weiter.

Fazit:
Mit ClonewebX kannst du Websites schnell und effizient in den Breakdance Builder von WordPress klonen. Achte auf Nachbearbeitung und rechtliche Aspekte, um ein optimales Ergebnis zu erzielen 



Anleitung: Website-Transfer mit ClonewebX zu Breakdance

1. Vorbereitung und Projektanlage

  1. CloneWebX Chrome-Erweiterung installieren: Stellen Sie sicher, dass die Erweiterung in Ihrem Browser installiert ist.
  2. Bei CloneWebX anmelden.
  3. Neues Projekt erstellen: Erstellen Sie ein neues Projekt für die Ziel-Website.
    • Projektname zuweisen: Geben Sie einen Namen für das Projekt ein (z.B. „Elementor“).
    • Quell-Domain-URL einbetten: Fügen Sie die URL der Website ein, die Sie klonen möchten. Dies kann das vollständige oder ein verkürztes Domain-Format sein.

2. Seite scannen und Sektionen klonen

  1. Zur Quell-Webseite navigieren: Gehen Sie zu der spezifischen Seite, die Sie klonen möchten.
  2. Seite vollständig laden: Scrollen Sie bis zum Ende der Quellseite, um sicherzustellen, dass alle Elemente geladen sind.
  3. CloneWebX Extension-Icon klicken: Klicken Sie auf das Icon oben rechts in Ihrem Browser.
  4. Seite hinzufügen: Wählen Sie das zuvor erstellte Projekt aus und klicken Sie auf „add page“.
    • Umleitungs-Tab: Ein neuer Tab wird geöffnet, der die ursprüngliche Seite simuliert und für das Klonen vorbereitet ist.

3. Auswahl und Export

  1. Ziel-Sektion/Element auswählen: Bewegen Sie die Maus über die Seite, um die gewünschte Sektion oder das Element auszuwählen.
  2. Selektor identifizieren:
    • Klicken Sie auf den gewünschten Bereich, um ein kleines Popup zu öffnen.
    • Identifizieren Sie den richtigen Ziel-Selektor, indem Sie auf die Augen-Icons klicken, um Elemente auszublenden. Wenn die gewünschten Daten verschwinden, gehört das Element zum gewählten Selektor.
    • Klicken Sie auf den Selektor, um ihn auszuwählen, oder geben Sie ihn direkt in das Feld ein.
  3. Page Builder auswählen: Wählen Sie im Steuerungspanel als Ziel-Page Builder „breakdance“.
  4. Dom-Kapazität reduzieren (Optimierung): Das Tool optimiert automatisch die Dom-Kapazität, indem es die Menge der benötigten Layout-Ressourcen reduziert.
  5. Exportieren: Klicken Sie am Ende des Panels auf den „export“-Button.
    • Die geklonten Daten werden in die Zwischenablage kopiert. Bei großen Datenmengen kann es sein, dass die Daten stattdessen in eine Datei übertragen werden.

4. Daten in Breakdance einfügen und anpassen

  1. Breakdance Editor aufrufen.
  2. Einfügen: Klicken Sie mit der rechten Maustaste in den Canvas-Bereich und wählen Sie „Paste“ (Einfügen), um die geklonten Daten einzufügen.
  3. Layout-Anpassung: Es wird automatisch ein Covered Section Layout erstellt.
    • Breite anpassen: Passen Sie die Breite dieser Sektion auf 100% an, damit der Inhalt vollständig angezeigt wird.
    • Abstand (Padding) anpassen: Setzen Sie die Padding-Seiten auf 0 Pixel.
  4. Inhalt und Design anpassen: Sie können den Inhalt nun im Breakdance-Editor frei anpassen und bearbeiten, z.B. eine Überschrift überarbeiten.
  5. Responsiveness prüfen: Überprüfen Sie das Ergebnis in verschiedenen Geräten (Desktop, Tablet, Mobile), um die Responsive-Fähigkeit zu testen.

⚠️ Wichtige Hinweise für den Klonvorgang

  • Gesamte Seite klonen: Sie können auch eine gesamte Seite klonen, indem Sie im Selektor-Feld „body“ eingeben.
    • Empfehlung: Diese Methode ist meist nur für einfache Websites geeignet. Bei komplexen Dom-Strukturen kann der Page Builder langsamer werden.
    • Optimale Funktionalität: Es wird empfohlen, einzelne Sektionen zu exportieren, um eine optimale Funktionalität zu gewährleisten.
  • Keine exakte Garantie: Es kann nicht garantiert werden, dass die Ausgabe exakt mit der Quellseite übereinstimmt, da das Ergebnis von vielen Elementen abhängt.

DivMagic in Verbindung mit WordPress und Breakdance

Kannst du DivMagic mit WordPress und speziell mit dem Breakdance Builder nutzen?

Ja, du kannst DivMagic grundsätzlich mit WordPress und dem Breakdance Builder nutzen. DivMagic generiert HTML- und CSS-Code von bestehenden Webseiten-Elementen, den du dann in deine eigene Seite einfügen kannst. Breakdance bietet die Möglichkeit, eigenen Code (HTML, CSS, ggf. auch JS) über sogenannte Code-Blöcke oder Custom-Elemente einzubinden 

.

Best Practice für die Nutzung von DivMagic mit Breakdance

1. Code mit DivMagic generieren:
Nutze DivMagic, um das gewünschte Element auf einer Webseite auszuwählen und den generierten HTML- und CSS-Code zu kopieren.2. Breakdance öffnen:
Gehe in den WordPress-Editor und öffne die Seite oder das Template, das du mit Breakdance bearbeiten möchtest.3. Code-Block in Breakdance einfügen:
Füge einen „Code Block“ oder „HTML Block“ in Breakdance ein. Dort kannst du den von DivMagic generierten HTML-Code einfügen.

  • Für das CSS gibt es zwei Möglichkeiten:
    • Inline im Code-Block: Füge das CSS direkt im <style>-Tag innerhalb des Code-Blocks ein.
    • Globales CSS: Füge das CSS in den globalen CSS-Bereich von Breakdance ein (zu finden unter „Website Settings“ → „Custom Code“ oder ähnlich).

4. Ressourcen prüfen:
Achte darauf, dass eventuell benötigte externe Ressourcen (z.B. Fonts, Icons) ebenfalls eingebunden werden.5. Responsivität und Kompatibilität testen:
Teste das eingefügte Element auf verschiedenen Geräten und Browsern, um sicherzustellen, dass es wie gewünscht funktioniert. Breakdance ist sehr flexibel und unterstützt auch individuelles CSS und HTML sehr gut.

6. Performance im Blick behalten:
Vermeide es, zu viele externe Codeschnipsel einzubinden, um die Ladezeiten und die Wartbarkeit deiner Seite nicht zu beeinträchtigen 

.

Zusätzliche Tipps

  • Nutze Breakdance für das Grundlayout: Baue das Grundgerüst deiner Seite mit den nativen Breakdance-Elementen und verwende DivMagic nur für spezielle, komplexe Elemente, die du nicht direkt mit Breakdance nachbauen kannst.
  • Dokumentiere deinen Custom-Code: Damit du oder andere später nachvollziehen können, was eingebunden wurde.

Fazit

DivMagic und Breakdance ergänzen sich gut, wenn du gezielt einzelne, komplexe Elemente übernehmen möchtest. Nutze Breakdance für das Hauptlayout und DivMagic für spezielle Komponenten, indem du den Code sauber in Code-Blöcken oder im globalen CSS einbindest. So profitierst du von der Flexibilität beider Tools und hältst deine Seite performant und wartbar.

SSD-Tipps, die die Leistung Ihres PCs steigern

Wenn es um Leistungsverbesserungen geht, denken wir in der Regel an kleine Änderungen, die wir an unseren CPU- oder GPU-Einstellungen vornehmen können und die einen Unterschied machen. Aber es ist auch möglich, mehr Leistung aus Ihrer SSD herauszuholen. Hier sind einige vielversprechende Möglichkeiten, wie Sie mehr Durchsatz aus Ihren SSDs herausholen können.

Belegen Sie maximal 80 Prozent des Speicherplatzes

SSDs neigen dazu, deutlich langsamer zu werden, wenn die Kapazität zu mehr als 80 Prozent ausgeschöpft ist. Aus diesem Grund sollten Sie die Kapazität unter dieser Grenze halten. Wenn Sie beispielsweise eine 1-TB-SSD haben, sollten Sie nicht mehr als 800 GB an Dateien darauf speichern.

Passen Sie den Windows-Energiesparplan an

Wenn Sie den Energiesparplan Ihres PCs anpassen, verhindern Sie, dass die SSD in den Ruhezustand übergeht, sodass die Wartezeit bis zum Aufwachen entfällt.

Teil 1:

  • Geben Sie Energieplan bearbeiten in das Suchfeld ein und klicken Sie auf Enter. Wählen Sie das oberste Ergebnis.
  • Klicken Sie nun auf die Schaltfläche Erweiterte Energieeinstellungen ändern.
  • Ändern Sie dort Festplatte ausschalten nach auf Nie.
Windows Energieplan bearbeiten

Teil 2:

Unterbinden Sie anschließend, dass der PCIe-Bus heruntergetaktet wird – was die Leistung der SSD leicht verbessert, da sie jetzt schneller reagieren kann.

  • Ändern Sie unter PCI Express die Verbindungszustand-Energieverwaltung von Maximale Energieverwaltung auf Aus.
Windows Energieplan PCI Express

Installieren Sie das neueste Firmware-Update

Firmware-Updates für SSDs beheben häufig Fehler und können auch Leistungsverbesserungen bringen. Das klassische Beispiel dafür ist die Firmware 5B2QGXA7 für Samsung 980 Pro SSDs. Dieses Update beendete ein Problem, bei dem sich der Gesundheitszustand der 980 bis zu dem Punkt verschlechterte, an dem die SSD unbrauchbar wurde.

Vergewissern Sie sich, dass Sie wissen, welche Dienstprogramme Sie verwenden müssen, um die neuesten Firmware-Updates herunterzuladen. Für Samsung-SSDs können Sie die Samsung Magician Software verwenden, für Crucial-SSDs gibt es Crucial Storage Executive.

Aktivieren Sie TRIM in der Eingabeaufforderung

TRIM hilft der SSD, regelmäßig Müll-Dateien zu löschen. Eine saubere SSD läuft natürlich schneller. Um zu überprüfen, ob TRIM aktiviert ist, geben Sie cmd in die Suchleiste ein, um die Eingabeaufforderung zu öffnen. Geben Sie dort folgenden Befehl ein: 

fsutil behavior query DisableDeleteNotify 

und klicken Sie auf Enter. Wenn das Ergebnis 0 ist, ist TRIM aktiviert. Wenn das Ergebnis 1 ist, ist TRIM deaktiviert und Sie müssen es einschalten.

Sie können TRIM manuell einschalten, indem Sie den folgenden Befehl im Eingabeaufforderungsfenster ausführen: 
fsutil behavior set DisableDeleteNotify 0

Umgekehrt können Sie TRIM auf einer SSD deaktivieren, indem Sie den folgenden Befehl eingeben: 
fsutil behavior set DisableDeleteNotify 1

TRIM check

Add Drama to an Environmental Portrait in Radiant Photo 2

  • Switch to the Professional (2) workspace so every control is visible. Radiant’s workspaces are designed to show complete tool groups and you can toggle among them quickly with number keys 1–0. 
  • Radiant’s adjustments are live and fully non-destructive, so you can revisit any slider at any time. 
  • Use the Histogram and clipping indicators (press J) to keep highlights/shadows in check as you push contrast. 
  • Start better with a scene aware preset to get rid of color casts and perfectly balance skin tones and exposure.
  • Change your views as needed to use options like Split View and Before/After View to track your editing progress.

1) Super Contrast — instant “pop”

Open Tone → Super Contrast and add a controlled punch to lift midtone separation and texture in the shirt, arms, and rubber floor. Super Contrast is designed to add depth and pop and often makes images feel sharper—perfect when a scene looks a little flat. 

How I dial it: start around 30–50. Watch skin highlights and the grey walls; if red areas get too aggressive, we’ll tame them later with Selective Color.

2) Depth — carve out 3-D clarity

Depth increases contrast per pixel for clearer detail and dimensionality. If the image darkens slightly, nudge Exposure afterwards. 

How I dial it: set Depth: 50, and tried Definition variation for richer shadows.  If the room was underexposed, keep Depth modest; for very dark files, consider backing it off (Depth can make dark scenes look darker). 

3) Skin Tone — keep the athlete natural

Enable Smart Editing → Skin Tone for an optimized balance between skin and the background while removing color-cast issues.  The Color Cast removal is the key to remove odd color casts from the mixed and poor quality light often found in gyms.


If sweat sheen is distracting, try Skin → Shine Removal in Portrait Tools to tone it down—handy with gym lighting. 

4) Sharpen — make grit look crisp

Jump to Details → Sharpening. Zoom to 100% and increase Amount until edges (beard, hair, kettlebell handle, shoe knit) are crisp without halos. If ISO noise shows, pair with a touch of Noise Reduction. (Sharpening and NR live under Details Tools.) Be sure to zoom to 100% to accurately judge sharpening

5) Face Light — fill in the shadows

A little extra light on the face can go a long way.  Use all three controls to get the right balance of fill and shadows.

6) Color Grading — set the mood

Now the creative spice. In Color Grading, pick a Look that suits a gritty gym vibe, then balance with the Strength, Saturation, and Contrast sliders—these three are intentionally versatile for fine-tuning. Color Grading is a finishing step that remaps tone and color independently from other controls.  

Suggestions: try a warmer, steely grade to push the colors and tones.  We’re using the expansive Rock Posters Looks Pack here;

7) Selective Color — control the red + cool the room

Use Selective Color Tools → Selective Color. Click the Eyedropper and sample the red shirt/kettlebell. Then adjust Hue/Saturation/Luminance only for that target—this tool is built specifically for transforming a chosen color without painting masks. 

  • If the reds are shouting, drop Saturation a touch and lower Luminance a few points for a deep, luxurious red.
  • Next, target Greys/Blues in the background and desaturate slightly to push the subject forward. You can refine the selected hue range precisely using RAMP handles (Lowest/Highest Hue affected and feathering points). 
  • Want extra separation? Use Split Color Warmth to warm warm areas and cool cool areas—essentially a color-split tone for extra drama. 

8) Graduated Filter — shape the light

Use Targeted Adjustment → Graduated Filter to guide the eye:

  • Add a Radial gradient centered slightly above the sternum (Place Center) and Feather generously for a believable vignette; rotate to match the room’s top-light angle.  
  • Be sure to tweak the center point as well as the shape, rotation and feather to best frame the subject.

Inside/Outside (radial) or Top/Bottom (linear) let you set two different corrections—perfect for brightening the athlete while dimming the room. 

Use the built-in Adjustments (Exposure/Contrast/Highlights/Shadows, etc.) right in the filter—same family as Finishing Tools—so you don’t have to leave the tool.  

9) Finishing Tools — polish and protect

Wrap with Finishing Tools for the overall look. This group is intended for fine-tuning the photo’s final appearance and includes sharpening/noise cleanup and final color finishing—ideal for web- or print-ready output.  

What to Watch For (and Fix Fast)

  • Over-crispy skin: If pores start screaming after Super Contrast + Depth + Sharpen, back off Sharpen first, then nudge Super Contrast down. 
  • Too-dark overall after Depth: Add a little Exposure; Depth can lower overall brightness. 
  • Color shifts from heavy grading: Remember Color Grading is a finishing remap; reduce Strength/Saturation or revisit Selective Color to protect key hues. 
  • Be sure to save a custom preset for easy reuse.
  • The Exponential sliders in the Top Bar are a great way to refine the look with quick controls.

Windows-Explorer per Kontextmenü neu starten

Ein Neustart des ganzen PCs dauert meist viel länger als ein Neustart des Windows-Explorers. Und recht häufig reicht er aus, etwa wenn Registry-Änderungen übernommen werden sollen oder zur Lösung kleinerer Probleme, wie diesem hier, das Microsoft zumindest für mich immer noch nicht gelöst hat. Auf dem Arbeits-Notebook brauche ich diesen Explorer-Neustart darum mindestens einmal täglich. Daher bin ich es Leid, jedes Mal zum Task-Manager greifen zu müssen, um dort den Explorer-Task zu erspähen und neu zu starten. Zeit für etwas mehr Effizienz!

Der Neustart des Explorers lässt sich auch ins Desktop-Kontextmenü stecken. Damit brauchts später nur noch zwei Klicks. Das funktioniert unter Windows 11 genauso wie unter Windows 10.

Lösung: Wir stellen hier zwei Registry-Einträge vor, die wir im Elevenforum entdeckt haben. Weil zumindest der eine etwas komplizierter ist, bieten wir in der untenstehenden Zip-Datei zwei .reg-Dateien zum Download, über die Sie die Einstellung direkt importieren können:

  • «01 Hinzufuegen Restart Explorer Kontextmenu.reg» fügt den Kontextmenü-Eintrag hinzu
  • «02 Entfernen Restart Explorer Kontextmenu.reg» entfernt den Kontextmenü-Eintrag wieder
Die Rückfrage, die um Bestätigung zum Registry-Import bittet

Eine der Rückfragen, die Sie mit Ja bestätigen

So gehts: Laden Sie die Zip-Datei «RegDateiRestartExplorerKontextmenu.zip» herunter. Klicken Sie mit rechts drauf und wählen Sie Alle extrahieren. Klicken Sie auf Extrahieren und öffnen Sie den entstandenen Ordner. Doppelklicken Sie auf die Datei 01 Hinzufuegen Restart Explorer Kontextmenu.reg und bestätigen Sie die zwei Rückfragen mit Ja.

Zip-Datei enthält zwei .reg-Dateien. Mit der einen fügt man im Desktop-Kontextmenü von Windows einen Befehl «Restart Explorer» hinzu. Die andere kann man verwenden, um den Eintrag wieder zu entfernen.

Jetzt ist noch ein letztes Mal ein manueller PC-Neustart (Start/Ein/Aus/Neu starten) oder ein Explorer-Neustart nötig. Für Letzteres öffnen Sie mit Ctrl+Shift+Esc (Strg+Umschalt+Esc) den Task-Manager. Im Reiter Prozesse machen Sie jenen Task namens Windows-Explorer ausfindig, dessen Befehlszeile nur explorer.exe lautet. Klicken Sie mit rechts darauf und wählen Sie Neu starten. Das startet den Explorer neu.

Ab sofort finden Sie beim Rechtsklick auf eine freie Stelle auf dem Desktop (und nur dort) im Kontextmenü ein Untermenü Restart Explorer mit zwei Befehlen: Restart Explorer Now startet den Explorer sofort neu. Der Befehl Restart Explorer with Pause bietet eine andere, wenn auch seltener genutzte Option. Er beendet die Explorer-Tasks und wartet mit deren Neustart, während er eine Eingabeaufforderung zeigt. Erst, wenn Sie zur Eingabeaufforderung wechseln und darin eine beliebige Taste drücken, startet der Explorer wieder.

Die Eingabeaufforderung wartet auf Ihre Bestätigung

«Restart Explorer with Pause» beendet den Explorer-Task, wartet aber mit dessen Neustart, bis Sie ihm hier das OK geben

Hinweis: Unter Windows 11 erscheinen die Befehle unter Umständen nicht direkt im Desktop-Kontextmenü, sondern tauchen erst nach einem Klick auf Weitere Befehle auf. Falls Sie das ändern wollen und stets alle Befehle im Rechtsklick-Menü haben wollen, lesen Sie diesen Artikel.

Eintrag wieder entfernen

Falls Sie den neuen Restart-Explorer-Eintrag eines Tages nicht mehr brauchen, lässt er sich auch wieder entfernen. Doppelklicken Sie in diesem Fall die entzippte Datei 02 Entfernen Restart Explorer Kontextmenu.reg und bestätigen Sie die Rückfrage.

Für Interessierte noch die folgende Information. Die .reg-Dateien enthalten folgenden Code:

Die Datei «01 Hinzufuegen Restart Explorer Kontextmenu.reg»

Windows Registry Editor Version 5.00

[HKEY_CLASSES_ROOT\DesktopBackground\Shell\Restart Explorer]
"icon"="explorer.exe"
"Position"="Bottom"
"SubCommands"=""

[HKEY_CLASSES_ROOT\DesktopBackground\Shell\Restart Explorer\shell\01menu]
"MUIVerb"="Restart Explorer Now"

[HKEY_CLASSES_ROOT\DesktopBackground\Shell\Restart Explorer\shell\01menu\command]
@=hex(2):63,00,6d,00,64,00,2e,00,65,00,78,00,65,00,20,00,2f,00,63,00,20,00,74,\
  00,61,00,73,00,6b,00,6b,00,69,00,6c,00,6c,00,20,00,2f,00,66,00,20,00,2f,00,\
  69,00,6d,00,20,00,65,00,78,00,70,00,6c,00,6f,00,72,00,65,00,72,00,2e,00,65,\
  00,78,00,65,00,20,00,20,00,26,00,20,00,73,00,74,00,61,00,72,00,74,00,20,00,\
  65,00,78,00,70,00,6c,00,6f,00,72,00,65,00,72,00,2e,00,65,00,78,00,65,00,00,\
  00

[HKEY_CLASSES_ROOT\DesktopBackground\Shell\Restart Explorer\shell\02menu]
"MUIVerb"="Restart Explorer with Pause"
"CommandFlags"=dword:00000020

[HKEY_CLASSES_ROOT\DesktopBackground\Shell\Restart Explorer\shell\02menu\command]
@=hex(2):63,00,6d,00,64,00,2e,00,65,00,78,00,65,00,20,00,2f,00,63,00,20,00,40,\
  00,65,00,63,00,68,00,6f,00,20,00,6f,00,66,00,66,00,20,00,26,00,20,00,65,00,\
  63,00,68,00,6f,00,2e,00,20,00,26,00,20,00,65,00,63,00,68,00,6f,00,20,00,53,\
  00,74,00,6f,00,70,00,70,00,69,00,6e,00,67,00,20,00,65,00,78,00,70,00,6c,00,\
  6f,00,72,00,65,00,72,00,2e,00,65,00,78,00,65,00,20,00,70,00,72,00,6f,00,63,\
  00,65,00,73,00,73,00,20,00,2e,00,20,00,2e,00,20,00,2e,00,20,00,26,00,20,00,\
  65,00,63,00,68,00,6f,00,2e,00,20,00,26,00,20,00,74,00,61,00,73,00,6b,00,6b,\
  00,69,00,6c,00,6c,00,20,00,2f,00,66,00,20,00,2f,00,69,00,6d,00,20,00,65,00,\
  78,00,70,00,6c,00,6f,00,72,00,65,00,72,00,2e,00,65,00,78,00,65,00,20,00,26,\
  00,20,00,65,00,63,00,68,00,6f,00,2e,00,20,00,26,00,20,00,65,00,63,00,68,00,\
  6f,00,2e,00,20,00,26,00,20,00,65,00,63,00,68,00,6f,00,20,00,57,00,61,00,69,\
  00,74,00,69,00,6e,00,67,00,20,00,74,00,6f,00,20,00,73,00,74,00,61,00,72,00,\
  74,00,20,00,65,00,78,00,70,00,6c,00,6f,00,72,00,65,00,72,00,2e,00,65,00,78,\
  00,65,00,20,00,70,00,72,00,6f,00,63,00,65,00,73,00,73,00,20,00,77,00,68,00,\
  65,00,6e,00,20,00,79,00,6f,00,75,00,20,00,61,00,72,00,65,00,20,00,72,00,65,\
  00,61,00,64,00,79,00,20,00,2e,00,20,00,2e,00,20,00,2e,00,20,00,26,00,20,00,\
  70,00,61,00,75,00,73,00,65,00,20,00,26,00,26,00,20,00,73,00,74,00,61,00,72,\
  00,74,00,20,00,65,00,78,00,70,00,6c,00,6f,00,72,00,65,00,72,00,2e,00,65,00,\
  78,00,65,00,20,00,26,00,26,00,20,00,65,00,78,00,69,00,74,00,00,00

Die Datei «02 Entfernen Restart Explorer Kontextmenu.reg»

Windows Registry Editor Version 5.00

[-HKEY_CLASSES_ROOT\DesktopBackground\Shell\Restart Explorer]

WhatsApp, Threema und Co.: Was tun, wenn das Smartphone geklaut wurde?

Sie haben Ihr Telefon verloren oder es wurde gestohlen? Das können Sie tun, damit niemand Ihre Messenger verwendet.
Jeder Fünfte hat laut einer Umfrage vom vergangenen Jahr schon einmal sein Smartphone verloren oder es wurde geklaut. Wir zeigen Ihnen, wie Sie pro Messenger-App vorgehen können, damit ein allfälliger Dieb keinen Zugriff auf WhatsApp, Threema, Telegram und Co. hat. Wir haben dies mit einem Android-Smartphone (Android 9) ausprobiert. Je nach Hersteller und Gerät können die Bezeichnungen variieren.

WhatsApp

Falls das Smartphone gestohlen wurde, ist es generell ratsam, über den Mobilfunkanbieter die SIM-Karte sperren zu lassen. Danach gibt es für WhatsApp zwei Optionen:
  • Option 1: Sie verwenden eine neue SIM-Karte mit derselben Nummer. Dies ist laut WhatsApp die schnellste Variante, um den beliebten Messenger auf einem gestohlenen Telefon zu deaktivieren, denn WhatsApp kann (noch) nur mit einer Telefonnummer auf einem Gerät gleichzeitig aktiviert sein.
  • Option 2: Sie können WhatsApp eine E-Mail mit dem Inhalt «Verloren/Gestohlen: Bitte deaktivieren Sie meinen Account» und Ihrer Telefonnummer (vollständiges, internationales Format) schreiben.

Threema

Richtet man Threema auf einem neuen Gerät ein, gehen neue Nachrichten an dieses Gerät. Wer Zugriff auf das alte Gerät hat, kann die bereits empfangenen Nachrichten dort weiterhin lesen – die neuen allerdings nicht (Stand: 2019).
 
Option 1: Sie haben Ihr Gerät verschlüsselt
Haben Sie Ihr Gerät durch einen sicheren Code oder ein sicheres Passwort verschlüsselt (mindestens sechs Stellen, Buchstaben, Zahlen etc.)? Dann gibt es gute Nachrichten. Wie man PCtipp auf Nachfrage bei Threema versichert hat, ist es unwahrscheinlich, dass jemand an die Daten bzw. an Threema herankommt. 
 
Option 2: Sie haben Ihr Gerät nicht verschlüsselt
Der ID-Widerruf muss vorsorglich – also vor einem Diebstahl – eingerichtet werden
Quelle: Screenshot/PCtipp.ch

Falls Sie Ihr Gerät nicht verschlüsselt haben, sollten Sie Ihre Threema-ID widerrufen (revoke). Falls sich jemand anderes mit Ihrer Threema-ID verbindet, werden Sie mit einer Nachricht vom Threema-Server darauf hingewiesen. Informationen dazu finden Sie hier.

Hinweis: Damit das Widerrufen der ID bei Bedarf möglich ist, muss man vorsorglich ein Widerrufs-Passwort setzen (Mein Profil > ID-Widerruf). 
 
Wenn Sie ein Backup Ihrer Threema-ID erstellt haben (z.B. Threema Safe), können Sie Ihre Threema-Identität danach auf einem anderen Gerät wiederherstellen. Ohne ein Backup gehen gewisse Kontakte und Gruppenzugehörigkeiten verloren.
Threema-Safe-Backup wiederherstellen:
Für Threema-Safe-Backups gibt es einen Einrichtungsassistenten:
  1. Wählen Sie im Einrichtungsassistenten Backup wiederherstellen.
  2. Geben Sie Ihre Threema-ID ein und folgen Sie den Bildschirmanweisungen.
  3. Falls Sie Ihre Threema-ID vergessen und zuvor mit einer E-Mail-Adresse oder Telefonnummer verknüpft haben, können Sie diese durch Tippen auf ID vergessen? abfragen.

Hinweis: Haben Sie allerdings Ihr Threema-Safe-Passwort vergessen, können Sie die Threema-ID nicht mehr wiederherstellen und müssen eine neue ID erstellen!

Wire

Wenn Ihre Kontodaten eine E-Mail-Adresse beinhalten:
  1. Loggen Sie sich mit der E-Mail-Adresse über die Wire-Webseite ein.
  2. Entfernen Sie das verlorene/gestohlene Gerät unter Einstellungen und dann Geräte. Klicken Sie auf das Papierkorb-Symbol. 
  3. Ändern Sie das Passwort. Wählen Sie erneut Einstellungen, dann Benutzerkonto und scrollen Sie nach unten. Dort finden Sie Passwort zurücksetzen. Klicken Sie darauf, geben Sie Ihre E-Mail-Adresse an und klicken Sie auf den Button. Sie erhalten eine E-Mail, um das Passwort zu ändern.
Bei Wire kann man – wenn man die E-Mail-Adresse hinterlegt hat – leicht das Gerät entfernen und das Passwort zurücksetzen
Falls Sie das Konto nur mit der Telefonnummer erstellt haben, müssen Sie ein neues Konto mit einer neuen Nummer erstellen.
 

Telegram

Laut FAQ auf der Telegram-Webseite ist auch 2020 die Telefonnummer die einzige Möglichkeit für Telegram, einen Nutzer zu identifizieren. Das bedeutet, wer das Smartphone und folglich die Nummer hat, hat Zugriff auf das Konto. Somit kann Telegram leider keine Daten löschen, solange Sie nicht von mindestens einem Gerät Zugriff auf das Telegram-Konto haben.
Bei Telegram kann man ein Gerät entfernen. Ausserdem sieht man hier auch «Aktive Sitzungen»
 

Falls Sie auf keinem anderen Gerät angemeldet sind, müssten Sie Ihren Mobilfunkanbieter kontaktieren und die SIM sperren lassen. Nachdem Sie eine neue SIM-Karte haben, können Sie sich erneut anmelden.

Falls Sie sich auf einem anderen Handy anmelden können respektive angemeldet sind, können Sie die Sitzung des ersten/gestohlenen/verlorenen Handys folgendermassen beenden:
  1. Tippen Sie auf das Hamburger-Menü.
  2. Wählen Sie Einstellungen.
  3. Hier gehts nun zu Geräte.
  4. Unterhalb von Aktive Sitzungen sehen Sie die letzten Geräte, über die Sie sich bei Telegram angemeldet haben. Um ein Gerät zu entfernen, tippen Sie darauf und wählen Beenden.

Alternativ können Sie sich am PC auf Telegram Web anmelden. Wenn von Ihrem Gerät eine Anmeldung geschehen ist, sehen Sie dies dort.

 
 

Signal

Signal informierte uns vergangenes Jahr auf Anfrage folgendermassen: Bis Sie wieder Zugriff auf Ihre Telefonnummer haben, gibt es nichts, was Signal oder Sie als Benutzer unternehmen können. Gemäss dieser (deutschen) Webseite trifft dies noch immer zu.
Falls Sie die SIM-Karte sperren lassen und eine neue SIM-Karte (mit der gleichen Nummer) in einem anderen Gerät verwenden: Installieren Sie Signal und registrieren Sie Ihre Telefonnummer. Nach der Registrierung kann das alte Telefon keine Signalübertragung mehr senden oder empfangen, wie man uns bei Signal bestätigte. Wer Zugriff auf das alte Gerät hat, kann die früheren Nachrichten dort weiterhin lesen – die neuen allerdings nicht.

Gmail gesendeten Mails erscheinen im Posteingang

Problem

Meine gesendeten Mails erscheinen im Posteingang, ich möchte diese aber nur unter „gesendet“ sehen.

 
Dabei ist es egal, ob ich die Mail unter Android mit der Gmail-App oder in Windows mit Chrome (oder einem anderen Browser) oder via E-Mail-Client versende.
 

Lösung

 
Nach langer Zeit bin ich mal wieder dazu gekommen dem Problem auf den Grund zu gehen.

Es lag an einer Regel…:-(
 
Und wieso auch immer, … es lag an einer Regel meiner eigenen Domain, welche besagte das alle Sender aus dieser Domain nie als Spam eingestuft werden sollen.
Das war es… 🙂

Wichtige Gmail-Einstellungen inkl. Spamfilter deaktivieren

Gmail Einstellungen, die jeder anpassen sollte

 

Google Mail ist ein leistungsfähiges Werkzeug. Mit einige grundlegenden individuellen Einstellungen, wird es noch besser nutzbar.

Allgemeine Einstellungen

In Gmail gelangt man zu den Einstellungen über das „Rad“ rechts oben. Danach wählt man „Einstellungen„.

 

Bevorzugte Landeseinstellungen

Passend zu den individuellen Bedürfnissen, kann man die benötigten Sprachen für Oberfläche, Rechtschreibprüfung und landesspezifische Eigenheiten adaptieren.

Landesspezifische Einstellungen in Gmail

  • Unter Gmail Einstellungen, „Allgemein
  • Wähle Anzeigesprache sowie Eingabesprachen für die Texterkennung
  • Wähle die bevorzuten Ländervorwahl für Telefonnumern  (sinnvoll für die Darstellung der Konakte)

Landesspezifische Einstellungen im Google Kalender

  • Siehe auch Pimp deinen Google Kalender
  • Wechsle zu Google Kalender
  • Gehe zu den Kalender „Einstellungen“
  • Unter den „Allgemeinen Einstellungen“ sollte man die Optionen für Sprache, Land, Datumsformat, Zeitformat, Wochenstart amStandortWetter (°F vs. °C) anpassen. Danach nicht vergessen auf „Speichern“ zu drücken (am Ende der Seite)

E-Mail Weiterleitung

Wird ein Gmail Account nicht als Haupt E-Mail Adresse genutzt und man möchte trotzdem über einlangende E-Mails informiert werden, kann eine Weiterleitung eingerichtet werden.

Einrichten einer Weiterleitungsadresse

  • Jede Adresse, auf die später weitergeleitet werden soll, muss einmalig aktiviert werden
  • Gehe zu Gmail „Einstellungen“ → „Weiterleitung und POP/IMAP
  • Auf “Weiterleitungsadresse hinzufügen“ klicken und die gewünschte Adresse eingeben
  • Anschließend sendet Google einen E-Mail mit einem Bestätigungscode an diese Adresse. Dieser Code ist im Bestätigungsfeld einzugeben, alternativ kann man auch den mitgeschickten Bestätigungslink aufrufen.  
  • Danach kann die verifizierte E-Mail Adresse für eine allgemeine Weiterleitung genutzt werden. In diesem Fall werden alle E-Mails (ausgenommen Spam) weitergeleitet. Alternativ können auch nur bestimmte E-Mails weitergeleitet werden.

Einrichtung einer Weiterleitung für bestimmte E-Mails

Möchte man nur spezielle E-Mails weiterleiten (z.B. von einem bestimmten Absender oder mit einem speziellem Schlüsselwort), so gelingt dies über die Filter Optionen.

  • Gehe zu Gmail „Einstellungen“ → „Filter“
  • Wähle “Neuen Filter erstellen
  • Definiere eine Regel für die weiterzuleitenden E-Mails – beispielsweise von der Absendeadresse “mom@domain.com
  • Klicke “Filter mit diesen Suchkriterien erstellen
  • Wähle „Weiterleiten an“ sowie die zuvor eingerichtete Weiterleitungsadresse – siehe oberhalb “Einrichten einer Weiterleitungsadresse“)
  • Klicke “Filter erstellen

Standard Ordner

Gmail kategorisiert den Posteingang automatisch nach „Allgemein“, „Soziale Netzwerke“, „Werbung“,.. . Diese Ordner bzw. Tabs finden man am Beginn des Posteingangs. Möchte man alle E-Mails an einem Ort sehen, sollte man diese Filter deaktivieren:

  • Klicke auf das Plus Zeichen gleich rechts neben den Ordnern oder wähle „Einstellungsrad“ oben rechts und „Posteingang konfigurieren
  • Deaktiviere alle Punkte außer „Allgemein“ 

Spam

Gmail hat einen eingebauten Spamfilter. Dieser kann grundsätzlich nicht deaktiviert werden. Mails die durch den Spamfilter abgefangen werden, werden auch nicht weitergeleitet. Problematisch ist dies, wenn man den Spamordner eines Gmail Accounts nicht permanent auf falsch eingestufte Nachrichten überprüfen möchte.  Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit als Spam identifizierte Nachrichten mit einer Filterregel abzufangen.

Spamfilter deaktivieren

  • Gehe zu Gmail „Einstellungen“ und „Filter
  • Wähle “Neuen Filter erstellen
  • In dem Feld “Enthält die Worte” den Begriff “is:spam” (ist immer englisch zu schreiben) eingeben
  • Bestätige mit “OK” für alle danach erscheinenden Benachrichtigungen, die mit der Nutzung von „is:“ zusammenhängen
  • Wähle “Nie als Spam einstufen
  • Klicke “Filter erstellen

Windows 10: Programme direkt mit Admin-Rechten starten

Der „normale“ Weg führt per Rechtsklick auf den Startmenüeintrag der betreffenden Anwendung und weiteren Klicks im Kontextmenü auf Mehr | Als Administrator ausführen.

Viel schneller geht es, wenn du das Programm mit einem Doppelklick und gedrückter Tastenkombination [Strg][Umschalt] startest.

Dies funktioniert auch über die Cortana-Suche oder den Ausführen-Dialog, der mit [Windows][R] aufgerufen wird. Hier tippst du den entsprechenden Befehl ein, drückst dann auf [Strg][Umschalt] und bestätigst den Start mit einem Klick auf OK.

iPhone: E-Mail als Entwurf speichern und blitzschnell wieder hervorholen

Sobald Sie beim iPhone oder iPad das Verfassen einer E-Mail abbrechen, können Sie die angefangene Mail als Entwurf speichern. Um später weiterzuschreiben, müssen Sie normalerweise den Ordner “Entwürfe” öffnen und auf den Entwurf klicken. Mit einem kaum bekannten Trick kommen Sie viel viel schneller dran.

Schneller an die Entwürfe kommen

Normalerweise läuft es so: Um den gespeicherten Entwurf wieder zu öffnen, wechseln Sie in der Mail-App zur Startseite und greifen über “Entwürfe” auf die gespeicherten Entwürfe zu.

Schneller geht’s, wenn Sie einfach unten rechts lange auf das Icon zum Erstellen einer neuer E-Mail drücken. Und siehe da: nach rund einer halben Sekunde erscheint sofort der zuletzt gespeicherte Entwurf und Sie können sofort drauflos tippen.