Pfeffer

Hähnchen-Bohnen-Pfanne

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Diese Hähnchen-Bohnen-Pfanne ist nicht nur superschnell gemacht, sondern auch unverschämt gut.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g grüne Bohnen (TK)
  • 500 g Hähnchenfilet
  • 2 Tomaten
  • 15 Champignons
  • 1 EL Öl
  • 6 EL helle Sojasoße
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Ingwerpulver oder andere Gewürze

 

Und so wird’s gemacht

  1. TK-Bohnen in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Tomaten grob würfeln. Champignons vierteln.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleischstreifen rundherum scharf anbraten, Pilze zugeben und 4 Min. weiterbraten.
  3. Sojasoße und evtl. etwas Wasser angießen, mit Pfeffer und etwas Ingwerpulver oder alternativen Gewürzen abschmecken. Tomaten und abgegossene Bohnen unterheben.

Zitronenspaghetti mit Garnelen

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Zutaten für 4 Portionen

500 gSpaghetti
1 Stück(e)Ingwer, frischer, ca. daumengroß
2 kleineChilischote(n)
400 gGambas, geschälte
1Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
½Zitrone(n), davon den Saft
 Salz und Pfeffer
¼ LiterSahne oder Sahneersatz
 Öl
 Currypulver
 Koriandergrün

 

Zubereitung

Ingwer schälen und fein hacken, Chilischoten entkernen und ebenfalls hacken. Nach Wunsch mehr oder weniger Chili verwenden. Den Ingwer in Öl anrösten, Chili beimengen und kurz mitrösten.

Die Gambas salzen und dazugeben. Currypulver zu den Gambas einrühren, damit eine schöne Farbe entsteht. Zitronensaft und Zitronenschale in Sahne aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsvorschrift garen. Die gegarten Spaghetti in die Sahne-Zitronensoße geben, durchmischen und nochmals kurz erhitzen. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und die Gambas darüber geben. Mit Koriander garnieren.